《卤脉引·春潮》
春分刚过，盐田边的卤霜草冒了新绿，陈禾蹲在收雪池旁翻老陈头的账册，指尖忽然顿在"
卤花酿"
三个字上。
册页边角泛黄，画着个陶罐模样，旁边批注："
春卤初涌时，取池面浮沫，混枣泥封坛，百日得酿。
"
"
这是做什么用的？"
萧凡扛着新劈的枣木柴过来，见她盯着账册出神，也蹲下身看。
陈禾指尖点在"
酿"
字上，又翻到后页——老陈头用炭笔写了行小字："
卤花酿渍梅，可解夏暑。
"
萧晚拎着竹篮从枣林跑回来，篮里晃着半篮刚摘的青枣："
姐，哥，阿伯让把去年的冻盐装袋，说城里百草堂要补货。
"
瞥见账册上的陶罐图，凑过来问，"
这是要做腌菜吗？"
陈禾没应声，起身往收雪池走。
春日的卤脉水比冬时更活，池面浮着层细白的沫子，像撒了把碎盐。
她用木勺轻轻舀起一勺，浮沫落在碗里，竟慢慢凝成了细晶。
"
这就是卤花？"
萧凡跟过来，看着碗里的东西稀奇。
"
账册说要取初涌的春卤花。
"
陈禾把碗递给萧凡，"
阿伯说过，春卤最烈，怕是这浮沫也带着劲。
"
正说着，阿伯扛着锄头过来，见他们围着收雪池，笑道："
你们也现卤花了？老陈头以前做过这东西，说是比酸梅汤还解暑。
"
萧晚眼睛一亮："
那我们也做！
等夏天热起来，渍梅吃肯定爽口。
"
陈禾点头，从柴房翻出个旧陶罐——是老陈头留下的，罐口缠着圈枣树皮，摸着还结实。
取卤花倒费了些功夫。
春卤沫子薄，得趁清晨太阳没出来时舀，不然一晒就化了。
萧凡跟着陈禾起了三个早，才攒够小半罐。
陈禾按账册说的，把青枣去核捣成泥，和卤花拌在一起，装进陶罐封了口，埋在枣树根下。
"
要埋一百天？"
萧晚蹲在埋罐的土堆旁，用树枝做了个记号，"
那得到夏至才能挖出来。
"
陈禾笑着拍她后背："
急什么，等梅子熟了正好用。
"
这日傍晚，萧凡帮阿伯修补盐田的木栏，忽然听见村口传来马蹄声。
抬头望去，见个穿青布长衫的汉子牵着马站在老槐树下，手里拎着个锦盒，正四处张望。
"
是外地来的？"
萧晚也看见了，扒着村口的老槐树看。
那汉子见萧凡望过来，拱手笑道："
请问这里是陈记盐田吗？在下是江南来的药商，特来寻一种叫卤脉膏的东西。
"
"
卤脉膏？"
萧凡愣了下，转头喊陈禾。
陈禾跑过来，听汉子说明来意——他从一本旧医案上看到，陈记盐铺的卤脉膏能治风湿，特意渡江来寻。
"
爷爷的账册里没提过这个。
"
陈禾皱着眉翻账册，忽然在最后一页现张夹着的纸片。
纸片是麻纸做的，画着个石臼，写着"
春卤熬膏，掺枣枝灰，涂患处可驱寒"
。
"
或许是这个？"
陈禾把纸片递给汉子。
汉子接过看了，喜道："
对对！
医案里说的就是春卤熬膏！
姑娘若能做，我愿出高价买。
"
阿伯走过来，摸了摸胡子道："
老陈头以前给邻村的张婆婆熬过类似的东西，说是用春卤慢火熬的。
只是这膏费功夫，得守着锅熬一整天，不能糊。
"
陈禾点头应下，第二日便开始熬膏。
她在灶上架起粗铁锅，倒了半锅春卤，又按纸片说的，加了些晒干的枣枝灰。
萧凡蹲在灶前添柴，陈禾拿着长柄木勺不停搅——春卤熬到后来会变稠，稍不注意就粘锅底。
熬到日头偏西，锅里的卤汁终于成了膏状，黑褐色的，透着股枣木的焦香。
陈禾把膏盛进瓷碗，让汉子尝。
汉子用指尖蘸了点，抹在手腕上，片刻后叹道："
就是这个味！
比医案里写的还醇。
"
汉子留下银子，又求陈禾多熬几碗，说要带回去给同行看看。
陈禾应了，却把银子推回去一半："
初次做，不知效果如何，等好用了，下次再来算钱。