子上来一刀，乐意吃鸡血糊糊的，还可以把鸡血用碗接下来，也是一道美味佳肴。
东家买的都是白条鸡，也不用现杀。
盘鸡是有吉祥如意的寓意的，这一步最好不要去除。
接下来准备腌鸡，调料有葱姜，大料，花椒，香叶，盐。
每只小鸡大概十颗盐的量。
这次一共有三十桌，往三十二桌准备的，一共就有三十二只鸡。
一共装满了三个大铁盆，每个盆里十到十一只鸡。
一定要把调料按摩均匀，让鸡肉充分吸收滋味。
接下来就要放到冰箱里冷藏一晚上，明天一早制作。
东家租了三台大冰箱，全都在邻居家院子堆着。
但即使是大冰箱，也放不下铁盆。
更不能放进冰柜里，不然明天冻成坨了，没法做菜了。
帮工们没办法，只能拿出塑料袋，将鸡分开装着，塞进了冰箱里。
“这可是我打算明天装菜的塑料袋啊，你明天可得给我再找一个！”
“行啊，要是有剩菜我都给你还不行吗？”
其他的菜，楚辞照常制作，卤牛肉，卤驴肉，给排骨焯水，给肘子皮抹上糖浆下油炸。
各式香气逐渐弥漫出来。
帮工们的脸上逐渐浮现出微笑。
“这个味道闻着就不赖！”
“你就看这肘子皮炸的，多带劲，明天一吃肯定是又软又有弹性啊！”
“这卤肉的味道，我一闻就受不了。
天上龙肉，地下驴肉，名不虚传！”
“这大席师傅就是不一样，做起菜来有板有眼的，一点也不慌乱。”
“听说他还是个网红呢！”
“别乱说，网红不是骂人的话吗？”
“那是没有实力的网红，咱们楚辞师傅可是实打实的红人，全凭实力！”
“那还行，我手机在这，你帮我关注一下小楚师傅呗。”
“呐，关注好了，小楚师傅正在直播呢！”