的时候，转头看向王大爷：“大爷，帮忙给馆子取个名唄！”
王大爷想了想：“要我看，就叫食乐馆怎么样食代表食物、美食：乐代表快乐、欢乐，下馆子，不但要吃好，还要吃高兴了，你们说是不是”
卫淮想了想：“好名字，就用这个！”
顿了一下，他接著冲一帮服务员和厨师说道：“你们先去忙吧，我和宋老板去把手续给办了，等回来的时候，应该也准备得差不多了———走吧，宋老板！”
宋昌庆满脸不舍地看看自己的馆子，最终嘆了口气，跟著卫淮走出馆子。
临出门之际，王大爷叫住他：“宋老板，事情办完了，你就走吧，別再出现在城里，也別再耍什么招，以后老实做人吧。”
轻描淡写的一句话，却是很郑重的警告。
宋昌庆听得一阵心惊，但事已至此，好岁还能保住脑袋，还能拥有一个自由身，他知道轻重：“我记住了，今天晚上就领著一家人离开，不再回来！”
转让的事情很简单，之前不允许农民进城做买卖，现在政策放宽了，只是找到有关部门，改个名字、按个手印、印个公章的事儿。
这里本就靠近中央大街，有不少办公部门，前后了半个多小时，卫淮就拿著署了自己姓名的营业执照和房產证回来。
而在昌庆馆，三桌好酒菜也已经摆好。
吃饭的时候，卫淮也顺便跟那些服务员、厨子和管子的几个管理好好认识了一番。
直到酒足饭饱，送走王大爷后，馆子的事情告一段落，
接下来的三天，卫淮和张晓兰让一帮子服务员和厨子，將馆子好好打理一番，他自己去找了城里的木匠，用一块原木，重新做了一块写看“食乐馆”三个字的牌匾，换下了昌庆馆的招牌。
第四天早上，一串鞭炮响过，食乐馆正式开张。
还是以前的菜品，还是以前的味道，只是换了主人。
卫淮等人在这里看了两天，正式经营下来，所得的收入让他欣喜不已，除去一应开销，每天的纯利润有两百多块。
这已经是一笔不少的钱了。
要知道，这时候普通人的工资不过四五十块，店里的菜餚，牛羊肉冷菜也不过一块多钱一份，汤菜普遍就是五六毛钱，也就是热菜贵一些，三四块钱就能吃上油大虾。
二十元一桌的饭菜，那就是能上茅台的了。
现在的茅台，八块四一瓶。
这么算下来，一年就单是这个馆子，就能有六七万的收入，已经很不错了。
所以，宋昌庆说他这两年经营下来，除了在馆子上的，只有十万，拿不出更多的钱，这一点卫淮相信，就即使有剩余，也不会多了。
也在这段时间，他听馆子里的厨师说，宋昌庆最开始的时候，就是个摆摊卖滷鸡的，一步步混到有了自己的馆子，也不是件容易的事儿，只是，他似乎有些飘了，仗著积累了一些人脉，加上自已的小舅子不混正途，他也以他们为枪，没少干坑蒙的事情。
这次碰到卫淮，算是踢到了铁板上。
这些话听在卫淮耳里，记在心里。
他很清楚，若是没有王大爷这层关係，自己也不可能那么容易拥有这些。
说白了，不管干啥，都是大鱼吃小鱼的江湖。
为避免走上宋昌庆的老路，还是得慎行。
馆子本就是人来人往的地儿，一家馆子，有些什么背景，是很容易传开的事情，卫淮倒是不担心食乐馆的经营，採买有专门的人，管理大堂营业的有大堂经理，后厨后掌勺的师傅领著，身为老板，也不需要每天盯著。
老葛、张晓兰和孟川已经出来不少时间，惦记著家里的三个孩子和两只猎狗，卫淮准备回去看看。
他还惦记著双河农场的那两只熊崽子。
等著把派出所收缴的猎枪、枪证拿回来以后，卫淮把事情跟馆子管事的几人交代一番后，动身启程。
当然，这种事情，也不可能就做个甩手掌柜，在坐著班车前往齐齐哈尔的时候，卫淮盘算一番后，衝著张晓兰说道：“媳妇儿，回去后休息几天，你去公社办一下粮食关係，在哈尔滨城里，你比我熟，之前你不是一直觉得没事儿做嘛，
这下有活干了，馆子交给你管著。”
“那孩子咋办”
“那还不简单，给草儿办转学，还有卫东、卫北，也跟你一起来哈尔滨，別的不说，单是在城里，见识也会更多一些。
这两年变化太大了，在黄岭感觉不到，可每次我和川哥出来，经过这些县城的时候，都能有一种陌生的感觉。”
“好！”
张晓兰点点头。
如今在城里已经有了铺面、房產，办理这些事情，是水到渠成的事儿。
隨后，卫淮又看向老葛：“大爷，你也跟著进城吧！上了年纪了，在城里边医疗条件