了,冯正明觉得自己好像更加不好拒绝。
经过一番权衡,冯正明干脆把三地电视台的邀约都答应下来。
不过三地电视台的一些拍摄流程,冯正明给出自己的一点点小意见。
首先是齐鲁电视台关于鲁菜的宣传,冯正明给的建议是,应该要更多宣传鲁菜的几位老师傅,老师傅们能更加标准的宣传传统鲁菜。
可以把他的各种店,包括他在沪城的餐厅,都作为一种创新鲁菜去介绍。
并且冯正明建议,既然是要宣传鲁菜,自己之外还是要多宣传齐鲁各地的酒楼。
齐鲁电视台方面,收到了冯正明的建议,经过一番讨论觉得是非常好的建议。
所以齐鲁电视台方面没有着急让冯正明回去参与拍摄。
他们先去找了齐鲁各地的老师傅们,和老师傅商量了现在齐鲁各地拍摄。
至于冯正明,会放在一个单独的创新鲁菜中去专门介绍。
沪城的节目,冯正明给出的建议是,前边的部分要宣传一些沪城传统的小店。
这一点京城那边冯正明也给出相同的建议。
冯正明觉得,能够延续至今的小店,最能够代表当地的一些口味偏好。
如此去拍摄,可以更好的宣传本地美食,让外地人甚至是外国人,先了解到本地人的一些口味偏好。
其次就是探访拍摄一些有传承手艺的老酒楼。
一方面帮老酒楼进行一些宣传,让老酒楼可以恢复一定的生意。
另一方面也是向外地人和外国人宣传本地菜的特色。
当然在这两方面探店的事情上,冯正明也都答应了愿意出镜。
只是冯正明愿意出镜同时,还有一个要求就是,他出镜去拍摄前应该要避免被店家提前发现。
应该要把一部分很真实的一面呈现给广大的观众。
不能是因为他冯正明去了,店里要招待他把菜做的很好。
可是其他的顾客去店里,就会被店里随意的糊弄。
对此沪城电视台方面表示赞同,沪城电视台其实也会有相似担忧。
万一宣传的店,宣传过后生意变好了,结果店里的厨师因为太忙出现偷手的情况,导致客人去吃到的菜品味道不一样了,电视台也会跟着声誉受损。
为此,冯正明觉得干脆提前和一些酒楼进行沟通。
冯正明和沪城厨师协会老师傅出面,告诫老酒楼应该要怎么注意提升后厨出菜品质。
为此冯正明决定,先在沪城举办一次主厨培训班。
他和电视台、厨师协会方面,以及沪城市里一起开会进行商议。
“这次主厨培训班,我觉得主要是让沪城一些酒楼的主厨来学习,希望各位老师傅可以出面,我和科夫曼还有另外九位十佳餐厅的主厨都会出面讲课。
在主厨培训班之外,我们还有次一级的提升班,可以让一些小店的厨师们来进修提升。
时间我觉得定在过完年之后,给大家一个充裕的准备时间,大概三、四月份就是我们正式开课的时间。
三、四月份过完年的时候,也属于酒楼生意的一个淡季。”
听完冯正明的这个计划,沪城市里自然表示全力支持他。
厨师协会方面的老师傅们也都表示愿意支持。
不过厨师协会方面一些人,似乎对可以报名的名额还有些不同想法。
很明显,厨师协会方面希望可以拿到一定名额。
这背后是他们想要拿着名额去做一些人情,还能趁机在其中弄到一些好处。
冯正明态度很坚决:“所有的名额都必须要经过我们大家的认可,像是主厨培训班,不是酒楼的主厨就不能报名参加。
提升班也必须要有一定从厨经验,最关键是要在后厨工作才能参加。”
对冯正明这样坚决的态度,让厨师协会方面的一些人很不满。
“冯状元你这样是不是有些太霸道了”
“是啊,其实很多年轻人也希望可以提升自己厨艺。”
“对,好多可能现在已经不在后厨的人,他们也是同样需要提升厨艺。”
“你们开办这样的班,不就是为了提升各种不同厨师的手艺吗”
冯正明:“我们这个班,是为了提升厨师们的手艺,但更重要的是,提升沪城大多数餐馆和酒楼的水准,如果让一些已经不在后厨的人参加培训。
难道说他们能够回到餐馆和酒楼的后厨里去吗
如果不能的话,那么他们来参加培训,来学习有什么意义吗
我们这是厨艺培训,不是随便的上课提升自己某方面资历。”
见到冯正明如此坚决的态度。
沪城市里和电视台方面,还有老师傅们都出面支持。
最终厨师协会方