不少小店门前，排队的人还真的是非常多。
像是那家白水羊头的店，一方面是一些京城老饕会进店里吃，另一方面就是街边窗口的羊肉大串也是很受游客喜欢。
杨斌看了一圈下来，有些惊讶地看向小师弟。
“正明，你真的把这么多小店都收购了啊”
冯正明：“对，这些小店別看小，都非常有特色，我觉得收购他们不亏。”
杨斌：“肯定不亏啊，这小店每天的流水怕是比一些大馆子都多。”
冯正明：“主要还是因为在景点附近，京城现在游客是真的多。”
杨斌：“回头咱泉城也应该搞这么一个美食街，到时候咱们也搞一些小店。”
冯正明：“不是已经有了嫂子的店不是就在街上”
杨斌：“那边有些太老，我感觉，泉城应该会新建一条美食街。”
冯正明：“我觉得倒是不用新建，既然以前有，大家也习惯去那边，应该进行保留，儘可能保留原来老的样子。”
“保持老样子那不是显得太旧了还有也不好看啊”三师兄明显不是很理解。
冯正明给出自己理解的一些解释。
“三哥，你看京城这些地方，很多老东西都是被保留下来，因为这些老的街市才是一座城市真实写照。
之所以不好看，那是因为我们的老街没有认真去清理打扫，会显得有些脏乱差。
实际上如果好好进行一番清理的话，其实老街市也是可以焕发出新生。”
小师弟这么一说，让杨斌似乎明白了过来。
仔细地想了想，再看看眼前京城老街市的景象。
如果泉城的老街市，也进行一番清理和翻新，確实是应该也会有眼前的这种景象。
而且保留老东西，会让更多人有一些情怀上的加持。
外地人来旅游，其实想要看到的，不就是一个城市过去的东西
如果过去的东西都没有了，反倒是建起各种和全国各地都一样的高楼大厦，那別人为何还要专门到你的城市旅游
同样的，人家到你的地方，自然也希望品尝到当地最正宗的味道。
这一点也给了杨斌不小启发，让他觉得自己应该坚守住传统的手艺。
不是所有人都需要学小师弟那样，把新东西融合进老菜，做出很多具有个人风格的创新菜。
应该是大多数的厨师，都应该儘可能还原出过去的传统经典菜餚。
在传统基础之上，可以加入一些顺应新时代的调整。
这么一来，反倒是更容易被大多数人接纳。
在景点的一番游玩，也给了夏蕙和五个青年厨师不小启发。
他们专门吃了各家小店的东西，品出了一些风味。
这种潜移默化的启发，可能也需要他们自己去慢慢消化。
当他们能够把启发融入到自己的烹飪中。
可能他们的手艺也会获得一些升华。
冯正明没有过多去指点，而是让大家自由活动，自己去看，自己去吃，自己去想。