以更加没有后顾之忧。
所以如果有一天江成哲跟冯正明说，他要离开去开自己的店。
冯正明也不觉得自己有什么借口可以阻止他。
所以对江成哲要培养一些趁手的人员，冯正明也不会阻止。
只不过，自己已经给了足够的资源，甚至把一家生意那么好的店交给你江成哲经营，还让你在店里培养自己的一套班底。
你还要让我给你的人发工资
那确实是不合适了。
和江成哲通完电话，冯正明接着又给泉城的大师兄和三师兄分别打过去电话。
这两个电话的意义很明确，让大师兄和三师兄把之前筛选的学徒安排到沪城来。
冯正明需要给新店填补一些人员，也需要等五个青年厨师单独出去开新店后，要安排人员填不上他们走后的空位。
还有一点就是，五个青年厨师明显和师父、师兄弟之间观念上有冲突。
可能他们之后自己开店，也需要冯正明给他们安排一些人员。
否则五个青年厨师单独出去开店，自己不能掌握后厨话语权的话，确实也很难把自己店经营好。
李辉东接到电话，在答应安排学徒去沪城的同时，也跟小师弟深聊几句。
“正明你现在的想法我和张磊聊了之后大概清楚，你是想要在沪城开一些中端餐馆，把中端的市场也给占据。”
冯正明：“是的大哥，因为现在经济环境更好，大家收入也都提高，都会有想要吃得更好的需求。”
李辉东对此也认可：“你的想法没错，但是我要提醒你，不能太急躁。”
听到大师兄的话，冯正明陷入了一阵沉默。
“大哥我知道，不能急，开店还是要徐徐图之，要一家一家店开好。”
李辉东：“对，我们的手艺要守好，如果你急于开店，手艺上必然会受到一些影响，所以要沉住气不能急躁。”
其实对冯正明来说，大师兄更像是自己的启蒙老师。
当初他还没有资格拜师的时候，一直都是被安排跟在大师兄身边。
可以说冯正明很多基础，都是大师兄一点一点教给他。
后来燕喜楼关张，也是大师兄让他跟着去了食堂。
包括他去火车站卖盒饭，同样获得大师兄的一番支持，把原料和锅灶都给自己去用。
连把子肉的配方，大师兄也不曾张口找自己要过。
所以在冯正明的心目中，大师兄的地位可以比肩师父。
这些年，他回到泉城时间越来越少，更是已经很少回到汇泉楼去。
如果不是有大师兄帮自己支撑汇泉楼，可能冯正明是没有办法离开这么久。
“大哥谢谢你，我会记得你的告诫，戒骄戒躁，把每一家新店都认真做好，不会辱没了自己的手艺，也不会辱没师父的名声。”
李辉东听完冯正明的话，电话那边也发出笑声来。
“相信你可以做得更好，汇泉楼你不用担心，大师兄还干的动，会帮你守好的。”