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而独家菜品,是我持续展和扩大的筹码。
我怎么可能把筹码轻易卖出去呢?”
席明阳脸色有些不悦地说:“所以……林总是拒绝合作喽?你可要想清楚,我能给出的钱可不是小数目。
其他几个老板对你家的食物也很感兴趣,但我敢保证,不会有人比我出价更高。”
“席总放心,我并不是捂着配方想卖高价,任何人想买,我都是这样的答案。
不过……咱们可以谈谈其他的合作方式。”
她不想依靠卖菜品的配方为计,因为任何餐饮品牌,一定是有自己的招牌特色,然后再围绕这个招牌增加配菜。
反复推出新品,不但是对厨师的考验,也是对稳定顾客的挑战。
其实说一千道一万,她亲自做的菜品之所以能震惊食客,完全是灵泉水的功劳。
主菜和小吃可不一样,因为受众的不同,对食物的挑剔程度也不同。
酸辣粉、麻辣烫、辣卤味这些食物,即便没有灵泉水,也是很能吸引人的重口味,有些欠缺也不会过于明显。
像叶总接手后的美食广场,会有少部分的食客觉得味道有所不同,不再经常光顾。
但大部分的客源,还是会继续去吃。
为什么呢?第一,位置好!
第二,目前这种小吃集合店在安市没有平替。
第三,价格便宜。
这是最重要的,几毛几块的小零嘴,谁会按国宴标准去要求呢?
但昨晚那两道主菜可不一样!
只有灵泉水才能制作出那么鲜美的味道,这配方卖给任何人都无法复制。
菜品一旦售卖,价格还不会太低,那食客就会按价格去要求品质。
所以,卖配方是绝对不可能了。
席明阳急切地问道:“林总有什么好的合作模式?”
林归暖低声说道:“我可以……给你的店做特邀星厨。”
席明阳满脸的问号,不太明白,堂堂的女老板,直接能到手的钱不要,却愿意给她做厨师去?这是什么情况?