李澜看准空隙，单手揪住猪耳，借着力道翻身跨上猪背，双腿如铁箍般死死锁住猪身。
其余人立刻上前，抱腿的抱腿，抬身的抬身，硬是合力将这头三百斤的牲口扛上了案板。
麻绳迅速捆牢了四蹄，李澜把猪身固定得纹丝不动，连尾巴尖都被牢牢缚住。
“老兄，走好。”
李澜低语一声，霍然拔刀。
刀锋在日光下闪过一道寒芒，白猪仿佛明白了最终的命运，开始疯狂扭动，喉中发出嘶哑的绝望之声。
李澜左手钳住猪的下颌，右手快、准、狠地将利刃送入猪的颈部。
一股滚烫的血箭激射而出，径直冲入下方的瓦盆，猩红的液体在盆中翻滚，溅起细密的血珠。
白猪的身躯猛烈抽搐了几下，便渐渐归于沉寂，四肢无力地垂落，只有尾巴还在轻微地颤动。
“快搅血，撒盐！”
王婶提着一把木勺赶来，招呼着女人们趁热将猪血搅拌，防止凝固。
不远处的一口大铁锅里，水已烧得滚开，白色的蒸汽弥漫。
男人们将猪抬入锅中，一瓢瓢沸水浇淋而下，猪毛遇热立刻软化。
李澜抄起铁刮板，只听“唰唰”几声，大片洁白的猪皮就显露出来。
刮毛完毕的白猪被倒挂在屋梁上，李澜踩着长凳，换了把尖刀，开始开膛破肚。
刀尖划开猪腹的刹那，一股混杂着内脏腥气的热浪扑面而来。
他下刀精准，手势利落，先是取出了尚有余温的猪心，随即是肥瘦层叠的五花、雪白厚实的板油、色泽粉润的猪肝，逐一分解下来，过程流畅，仿佛一位雕刻家在打磨自己的作品。
“肠子拿去用草木灰搓洗干净！”
李澜一边剔着肋排，一边高声吩咐。
几个妇人答应着，将猪大肠浸入清水中反复揉捏，去除腥臊。
猪的尿泡被孩童吹得滚圆，用绳子系在竹竿上当球耍，在院子里晃晃荡荡。
当夕阳的余晖洒下，案板上已是琳琅满目。
里脊肉红润鲜亮，肥膘晶莹剔透，肋排被整齐地码放成堆。
李澜用手背抹去额头的汗珠，端详着自己的成果，嘴角泛起一丝笑意。
浓厚的肉香在空气中扩散，引得村里的土狗都趴在篱笆外，伸长舌头，目光灼灼。
夜幕降临李家庄，食堂前的空地上，二十多张方桌依次排开，桌上的煤油灯燃起昏黄的光，光晕里全是醉人的肉香。
空气里弥漫着浓郁的肉香和鼎沸的人声，煤油灯在饭堂的梁柱间投下摇曳的暖光，将一张张兴奋的脸庞照得通红。
谢锦秀抱着谢宝，被这股热闹的气氛裹挟着。
这已是她来村里后第二次经历这样的场面，几周前那场婚宴的喧嚣犹在耳畔，而今晚这霸道的香气，更是让她空空的肠胃发出了抗议。