很快，掌柜领着大厨来了。
作为能做大红鲷鱼的厨子，自然身份不一样。平常大半时间休息，偶尔指点一下那些笨徒弟，只有招待最重要的贵客的时候才下厨。
杨宗谨也没时间闲扯，开门见山的问道：“这条大红鲷鱼是你亲自操刀？”
“没有错。”大厨恭敬的答道。
“除了你以外，还有谁能动这条鱼？”
“只有我。每一条大红鲷鱼产自东海，运到这里，都是十分的不容易。所以，每次都是我亲自下厨。”
杨宗谨听罢，绕着大厨转了一圈。仔细观察他的手，发现大厨手臂很粗，手上有大大小小的划痕，虎口部位有老茧。
看来是真正的大厨。
而大厨也似乎问心无愧，坦荡的昂着头，任由杨宗谨观察他。
杨宗谨心里有了几分明白，他问道：“请问你还记得在今天之前，还有谁碰过这种大红鲷鱼？”
“没有。”
“虽然没办法处理这种鱼，也可以接触到啊。就像现在……”
“那是大人依仗自己的身份强行而为，我们做大厨的，头三年别说拿刀，就连洗米的资格都没有。想要碰那种鱼，没有十几年功力，休想！”
杨宗谨听他这么说，感到有些不好意思。
掌柜却急坏了，生怕大厨得罪杨宗谨。
他正要开口，却被杨宗谨抬手打断：“让大厨继续说下去。”
“没有了。”大厨没好气地说道。
看来杨宗谨刚才碰大红鲷鱼的举动，的确是让这位大厨很不高兴。
杨宗谨非但不觉气恼，反而欣赏大厨的耿直。
“这里的厨房平常人进来不了，会不会有一些贵客进来呢？你见过吗？”杨宗谨好声好气的问道。
“没有。能进厨房的都是在这里做事，或者是掌柜。但是任何不相干的人，碰都不能碰那条鱼。”
“如果是来送货？无意中出现在这里呢？”
听杨宗谨的口气是要问出个究竟，大厨难免上心，开始仔细思考。
杨宗谨也不打扰。
大厨“哦”的一声，接着道：“你这样说，我就想起来，是有这么一个人来过。”
“嗯？他是谁？来这里做什么？”杨宗谨一下子来了精神。
“不知道姓名，大约四十多岁的样子，他来找在这里做洗菜工的吕荆。”大厨道。
杨宗谨脑海里一下子想起一个人，那就是倒在了灯下面中年匪徒。
但这只是一种感觉，而不是实际证据支撑。
只听大厨继续道：“那天我有事出去了一趟，回来的时候就看到吕荆在这里把一包东西交给那个人。我一看，那还了得。当即呵斥他们，没想到那个人的腰部碰到了大红鲷鱼一下，气得我骂了吕荆一顿。”