扮”过，虽然依旧简陋，但至少干净整齐了许多。刘寡妇今天也格外打扮了一番，头发梳得溜光，穿着那件最好的碎花罩衫，站在猪圈旁，看到廖奎和马站长等人过来，脸上飞起两朵红云，眼神躲闪又忍不住往廖奎身上瞟，手心里紧紧攥着那个包着草药麸皮的小纸包，寻摸着下手的机会。
马站长先是背着手，在猪圈外围转了一圈，看了看猪崽的精神状态和圈舍环境，问了刘寡妇几个关于饲料和管理的常规问题。刘寡妇紧张得差点咬到舌头，回答得磕磕巴巴，幸好有廖奎在一旁补充，才没出大丑。
“嗯，基础管理还行，比我想象的要好点。”马站长不置可否地点评了一句，目光最终落在了廖奎身上，“你就是廖奎？听说你劁猪是一绝？还会跟猪‘沟通’？”他语气平淡，带着上位者特有的审视，眼神锐利，似乎想穿透廖奎那沉闷的外表，看清他到底有几斤几两。
廖奎感受到那股压力，腰板挺得更直了些，不卑不亢地回答：“报告站长，祖传的手艺，略懂一点。沟通谈不上，就是观察得仔细些。”
马站长脸上露出一丝不易察觉的笑意，似乎对廖奎的沉稳还算满意。“光说不练假把式。这样吧，”他指了指旁边一个圈里一头看起来颇为健壮、正在不安分地拱着圈门的半大公猪，“就这头，你现场处理一下，让我看看你的功底。不用劁，就按你们平时准备上交食品站的标准，处理一下，看看出肉情况和下刀水准。”
这才是真刀真枪的考验！劁猪主要看快和准，而分解一头猪，则全面考验一个屠夫对牲畜结构、下刀力道、分割技巧的掌握，直接关系到出肉率和肉的品相！这也是食品站最关心的实际问题！
“是！”廖奎沉声应道。
现场立刻忙碌起来。老王头指挥人抬来条凳和大盆，刘寡妇赶紧去准备开水。围观的人群再次聚集起来，比上次劁猪时更多，连地里干活的人都跑来了不少，张小花和她母亲也挤在人群里，紧张地张望着。
廖奎深吸一口气，排除杂念。他走到那头被单独赶出来的、躁动不安的公猪面前。就在这时，他眼角余光瞥见刘寡妇似乎想趁机靠近猪食槽，手里好像还拿着什么东西，神情鬼祟。
廖奎心里咯噔一下，虽然不知道刘寡妇具体想干嘛，但直觉告诉他准没好事！他立刻一个眼神制止了刘寡妇，目光严厉。刘寡妇被他看得一哆嗦，手里的纸包差点掉地上，赶紧缩回手，藏到身后，脸上一阵红一阵白。
廖奎不再分心，全部精神集中到眼前这头猪上。他没有立刻动刀，而是像上次一样，伸出手，沿着猪的脊背、腹部轻轻按压、触摸。这一次，他不仅动用了祖传的经验，更是在脑海中默念：“系统，启动【精准轨迹指引】及【失传部位精准定位术】，辅助本次分解操作！”
【指令收到。正在分析目标生理结构……生成最佳分解路径……标定特殊部位（雪花肉、梅头肉等）潜在分布区……】
刹那间，那头公猪在廖奎的“视野”中，仿佛变成了一个由淡金色光线勾勒出的透明结构模型，骨骼、肌肉、脂肪的分布，以及最完美的下刀分割线，都清晰无比地呈现出来！甚至连哪些部位可能蕴含着更优质、更罕见的肉块，都被系统用微光特别标注！
马站长和李主任等人都屏息凝神地看着。他们看到廖奎的手在猪身上游走，动作舒缓而沉稳，不像是在对待一头待宰的牲畜，倒像是在抚摸一件珍贵的艺术品，带着一种难以言喻的专注和……虔诚？
老孙头在人群外围，嘴角撇着，心里既希望廖奎出丑，又隐隐害怕他再次搞出什么惊人之举。
终于，廖奎动了！
他接过旁边人递过来的、磨得锃亮的祖传杀猪刀（这次是正经的放血分解刀），手腕一抖，刀光如匹练般闪过！下刀的位置，精准地落在系统指引的咽喉要害，快、准、狠！公猪只发出一声短促的闷哼，便彻底安静下来，痛苦降到了最低。
接下来的过程，更是让所有懂行的人目瞪口呆！
放血、浇烫、刮毛……一系列前期工作行云流水。待到开膛破肚，分解开始，廖奎的刀法才真正展现出恐怖之处！
他的动作并不快得眼花缭乱，却带着一种独特的节奏感和韵律。每一刀落下，都沿着那淡金色的指引轨迹，精准地切入肌肉与骨骼、筋膜连接的缝隙，几乎没有多余的损耗。分解下来的肉块，大小均匀，皮肉分离干净利落，骨头上刮不下一丝肉糜。
尤其当处理到猪颈、肩胛、后臀等