特殊部位时，廖奎的刀法更是精妙。他手腕轻转，小刀如同游鱼般探入肌肉纹理深处，轻轻一挑一剥，一整块形状完美、肌间脂肪分布均匀的“雪花肉”便被完整地取了出来！接着是梅头肉、和尚头……这些平时难以完整分离、往往混在普通肉里的珍贵部位，在廖奎手下，如同被施了魔法般，一一呈现，摆放在旁边的案板上，引得围观人群发出一阵阵压抑不住的惊叹！
“老天爷！这手法……”
“你看那骨头，干净得能当梆子敲！”
“那是什么肉？咋长得那么好看？从来没见肉铺这么卖过！”
马站长原本严肃的脸上，早已被震惊所取代。他忍不住走上前几步，凑到案板前，仔细看着那些被完美分解出来的肉块，尤其是那几块罕见的精品肉，手指甚至微微颤抖起来。他是老屠宰出身，太清楚这手功夫意味着什么了！这不仅仅是技术好，这简直是把一头猪的价值吃干榨净，最大化地提升了出肉率和肉的品相！这对于食品站来说，就是实打实的效益！
李主任看着马站长的表情，心里乐开了花，脸上却努力保持着严肃，只是那微微颤抖的嘴角出卖了他激动的心情。
老王头在一旁，激动得满脸放光，与有荣焉，恨不得告诉每个人：“瞧见没！这就是我们廖组长！”
赵小深也看得心潮澎湃，觉得自己“投资”廖奎，简直是这辈子最明智的决定！
而刘寡妇，早已忘了那个催情药的小纸包，看着廖奎在众人瞩目下沉稳操作、大放异彩的英姿，眼神迷醉，脸颊绯红，只觉得心里像揣了只小兔子，跳得更厉害了。
张小花远远看着，心里又是骄傲，又是酸涩，还有一丝母亲催促带来的慌乱。
当最后一刀落下，整头猪被完美分解，案板上肉、骨、内脏分类摆放，井然有序。整个过程，干净利落，耗时极短，视觉效果震撼！
廖奎收起刀，轻轻吐出一口浊气，额角渗出细密的汗珠。这次操作，精神力和体力的消耗都不小。
马站长沉默地看了案板许久，才缓缓抬起头，目光复杂地看向廖奎，重重地拍了拍他的肩膀，只说了一句：
“好！好手艺！廖奎同志，你真是……深藏不露啊！”
这一句肯定，重若千钧。
考察圆满成功，甚至远超预期。廖奎知道，他和他那草台班子技术小组，算是初步通过了第一次严峻的外部考验。但他也清楚，真正的挑战，还在后面。系统任务那根弦，依旧绷得紧紧的。
他看着欢天喜地的老王头、眼神火热的刘寡妇、意气风发的赵小深，还有远处人群里神情复杂的张小花，只觉得这“技术核心”的担子，越来越沉了。而刘寡妇怀里那个没能派上用场的小纸包，像一个小小的隐患，提醒着他，身边并不全是坦途。