第259章 果酱(1 / 2)

将所有的用具都准备齐全,白时就去帮着一起剥果皮。

剥了一盆,也就是十来个树果,白时就没再去拿。

他想的是先熬一点尝尝味道的,要是不好吃他还能做果干或者果脯,也不至于浪费。

用干净得的木棍将果肉捣烂,小黑熊握着一双筷子将里面的种子挑出来。

捣碎的果肉放在陶盘里,铺满盘底。

底下的火堆没用柴块,用的是木炭,方便控制火候大小。

果肉和汁水在小火下慢慢加热。

毛毛树果的汁水很多,让白时不至于为要不要加糖腌制出汁而苦恼。

等到汁液冒出了小气泡,白时按照书上写的方法往里面挤了些酸树果的汁水。

他记得是要加柠檬,但是确实不知道是什么作用,所以他也没敢多加,因为酸树果真的很酸。

小黑熊抱着一个长树果边吐籽边看。

白时怀疑他吃长树果就是为了吐籽,觉得好玩。

让他也有了想吃一个的冲动,只是果酱必须一直用勺子搅拌,不然很容易糊底。

深绿色的汁液在不断的加热下失去艳丽的光泽,散出浓浓的果香。

搅拌的时候将大块的果肉碾碎,等到汁液变少,就会变得粘稠细腻,果酱就算是做成了。

“哥哥,果酱是放在奶茶里吃的吗?”

小黑熊吐完籽,看着白时将果酱装进茶杯里。

那么多的果肉和汁水只熬出来一小杯果酱,这么复杂的食物肯定是很好吃的,再配上奶茶岂不是更好吃了。

“奶茶里放小圆子好吃,果酱配着酸奶和煮好的奶水才是最好吃的。”

说之前,白时还努力回忆了一下。

“哥哥,洞里有酸奶。”

小黑熊把长树果放在一旁,就打算去把酸奶桶搬过来。

他早上洗手的时候就看见了,哥哥才从寒洞里拿回来的。

“等会,果酱还没做完,把蜂蜜拿过来。”

他兴奋地乱动,白时就给他安排任务。

他做的时候没加一点糖分,甚至还加了酸树果的汁水。

小黑熊又去把装蜂蜜的木桶搬了一个来,白时再往陶盘里加入剩下的一半果肉。

“再帮哥哥打一盆冷水来,好不好?”

白时搅拌着果肉不敢离开。

“好!”

小黑熊非常积极。

水盆端来,白时就将装着果酱的竹杯放进冷水里。

白时搅拌果肉,挤酸树果的汁水,小黑熊就稳住水盆里的竹杯。

等到第二盘也做好装进竹杯里,白时将陶盘拿下来。

“哥哥。”

小黑熊把表面没什么温度一个竹杯递给他,另一只兽爪继续稳住刚刚放进去的竹杯。

“好,哥哥尝尝。”

白时用勺子舀了一点。

果肉的清香还是在的,只是甜味很淡,没有果肉好吃。

这个结果比白时预想的还要好,他还以为加的酸树果汁水多了是酸的。

小黑熊眼巴巴的望着,白时也给他喂了一勺。

小脸上的表情很是寡淡,一点都不像是平时吃到好吃的样子。

白时又往果酱里加了蜂蜜,搅拌均匀,再尝了一遍。

这次的味道对了,沁人心脾的清甜浓香,每一口都是几倍浓缩的果肉和汁液。

“哥哥。”

小黑熊定定地看着他,好奇的还想要再尝一口。

白时当然又给他塞了一大勺。

“哥哥,加了蜂蜜好好吃!”

这次终于吃到了他想象中的味道。

新鲜的果酱当然要配上酸奶吃。

浅绿色的果酱淋在雪白的酸奶块上,各处还点缀着几粒花生碎块,卖相不是特别好看,但是味道特别好。

香甜的果酱和醇香的奶味搭配,两种味道一部分融合,又各自突出极致的风味。

酸奶的酸味都被掩盖了不少。

刚做的两杯果酱,他没用多久就吃完了。

“哥哥,小山洞里还有好多变软变甜的毛毛树果,能不能都做成果酱?”

小黑熊舔掉嘴边的酸奶,意犹未尽地问道。

“可以,今早洞外送来的藤筐里也装了好几种树果,毛毛树果也有不少。”

绝对不会只送今天,不做成果酱肯定会吃不完的。

“那长树果也是这样做成果酱吗?哥哥。”

长树果才是白时采集的最多的,大概有几百斤。

“哥哥再想想。”

长树果的种子实在太多了,免不了要上手,而且汁水太少了,他那点存量的糖块用完了都做不出一半的树果。

白时边做的毛毛树果果酱边想结解决的办法,最后他真的想出了一个解决的办法。

就是不用糖腌,直接蒸熟后搅烂成泥,最后试着加入蜂蜜。

这样用不到糖块,也少了挑籽的时间。

“哥哥,树果蒸熟了还能吃吗?”

小黑熊看着白时将长树果切

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