第240章 芋圆(2 / 2)

该是比红薯粉合适的。

白时扬起下巴,重重地拍掌,得意地笑了出来。

所有的步骤都在他脑海中过了一遍,火势也燃得好,白时到洞口看那几个小兽崽。

没有他进来前玩的起兴,羽石和小棕熊已经被躺椅摇睡着了。

等到芋头块蒸熟,拿出来倒进小石锅里,又往大石锅里放进芋头块。

蒸熟的芋头用洗干净的木棍趁热捣烂成泥。

没有白糖,白时就多放了一些凉薯粉,揉不成面团,就需要往里面加热水,热水里融了两块糖。

揉成不沾手的面团后,揪出三分之一捏成团,放在漏勺里伸进陶罐里煮。

芋圆需要用水煮,所以早就用陶罐烧好了热水,需要的冷水也放在旁边的。

煮了一小会,又和原来的面团揉匀。

分成几个小团子,搓成长条,用竹片切成大小合适的小块,表面再撒一层凉薯粉防粘。

全部倒进陶罐里,没煮一会,芋圆就浮上水面。

再煮了一些时间,芋圆表面光滑圆润,看着就像是有一层柔和的透明层罩在外面。

跟书上的插图是一模一样的。

白时兴奋地用漏勺捞出来,放进准备好的凉水里。

刚刚泡进凉水里没一会儿,白时就捞了几粒塞进嘴里。

鼻尖萦绕着淡淡的奶香,尝到的是芋头本身的绵软香甜,还有加了凉薯粉后增添的爽弹软滑的风味。

吃着有糯性却不粘牙,加的糖少,没有过分甜腻。

或许是凉薯加多了,吃起来有些像果冻的口感。

总体来说,是非常好吃的。

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