们需要根据实际情况调整配比。“
“确实如此,“刘营养师也补充道,“除了香料配比,乳鸽的选材也很关键。我建议选用体型适中、约一斤左右的乳鸽。太小则肉少汤薄,太大则肉质偏老,不易炖烂,且脂肪含量会增加,影响汤品清爽度。“
陈师傅一边记录着大家的建议,一边调整着火候:“文火慢炖是关键,既要让食材的精华慢慢融入汤中,又要保持汤色清亮,不能浑浊。“
经过几轮细致的调整。
减少佛手柑用量,根据新玫瑰花蕾的特性微调比例。
更换大小适中的乳鸽,控制炖煮的火候。
当炖盅再次揭开时,汤色清亮澄澈见底,乳鸽肉用筷子轻触即酥烂,但形状完整不散,佛手柑与玫瑰的香气和谐交融,不再彼此争抢。
新品“佛手柑玫瑰炖乳鸽“终于在团队的协作下成功定型。
苏浩泽看着这盅刚刚成功出炉的汤品,露出了一丝满意的笑容。
两款新品虽然已经达到他们团队里的要求跟标准,但是想要真正上架,还需要看看顾客们的反馈。
“新品不能闭门造车。”苏浩泽对团队说,“我们做小范围盲测,就说是朋友研制的营养汤,目标群是常熬夜、压力大的上班族,听听最真实的反馈。”
......
午后阳光正好,运营组的小周揉着惺忪的睡眼走进来。作为上次在会议上第一个提出“能不能研发点专门对付我们这种加班狗的药膳“的年轻人。
他此刻的状态完美诠释了这句话的含义。
眼底的青黑格外明显,手里还端着今天第三杯咖啡。
这位为了检测分析数据经常加班到深夜的程序员,有个出了名的职业习惯。
当别人都下班了,他还总要留在办公室再测试一遍数据,核对是否有差异。
这种严谨让他成为运营组的骨干,却也让他回家后的睡眠质量一直不佳。
白天同事们经常能看到他打着哈欠靠咖啡提神的样子。
“来来来,尝尝咱们的新品。“苏浩泽笑着招呼他坐下,特意将两盅汤品推到他面前,“特别是你,最有发言权。“
小周一看到晶莹剔透的百合银耳莲子羹,顿时眼睛发亮:“这就是上次开会我说的那个吧?”
他迫不及待地舀起一勺,胶质拉出的细丝在阳光下闪闪发亮。
“我不知道别人上班是不是这样,但是我每次下午三四点就是最困的时候。要是来上这么一碗,比喝咖啡更让我精神!”
他连喝几口,满足地眯起眼,“就感觉喉咙和胃都被滋润了,整个人都清醒了。”
“那你再尝尝这个?”苏浩泽看着已经被喝光的银耳莲子羹,又盛了一小碗乳鸽汤递过去。
考虑到这人已经喝了一大碗银耳莲子羹,他特意少盛了点汤。
小周闻着佛手柑玫瑰炖乳鸽的香味,小心地尝了一口,惊讶地挑眉:“嗯?这汤有意思!居然不苦,还有果香和花香!”
喝完之后他仔细回味了一下,“要是能配一碗糙米饭,就是一顿完美加班餐了!我们程序员最需要这种既养生又方便的快手饭。“
听到这话苏浩泽点了点头,把这个建议给记录了下来。
......
第二天下午两点,刘营养师便提着保温桶来到侄子小张的单人公寓。
小张是在互联网公司做UI设计的。
年纪轻轻,面容却比她这个快四十岁的姑姑看起来还要沧桑几分,眼底的黑眼圈浓重得吓人。
他有气无力地开门,时不时揉着太阳穴:“姑,你来了...昨天又熬到凌晨三点给甲方改稿,困死了...还请您见谅哈。”
刘营养师看他这副模样,也不多话,直接走进厨房,将温热的百合银耳莲子羹盛出,塞到侄儿手里:“别废话,先把这个喝了。肯定早饭跟午饭都没吃,一觉睡到现在吧。”
小张闻着清甜的香气,勉强打起一点精神,心里嘀咕着姑姑大概又在搞什么营养实验,拿他当小白鼠。
他打算随便喝两口应付一下,再回去继续睡觉。
然而当第一口清润的羹汤滑入喉咙时,他疲惫的味蕾立刻被唤醒,不由自主地又舀了一勺。
“咦?这个味道...挺舒服的,”他感觉身体的沉重感似乎减轻了些,“嗓子也没那么干了。”
刘营养师看着侄儿这副模样,没好气地翻了个白眼。
现在的年轻人,真是为了工作不要命,都把身体折腾成什么样了。
“好喝,你就慢慢喝,都是你的。”
喝完了一碗银耳莲子羹,小张感觉胃都舒服了不少,都有精神开口调侃他姑姑。
“姑,你这汤炖的不错,手艺见涨啊。”
听到这话刘营养师伸手轻捶了一下侄儿的背,“会不会说话,难道我以前给你送的汤不好喝?”
“好喝好喝,对了另外一个是什么啊?”小张快速转移话题,伸手指了指另外一个还没有被打开过的保温桶。
“也是好东西,我特