个盒饭的店跟她家的糖水店有啥关系。
不过现在的情况也容不得她继续多想,还是要先把眼前的事情处理好。
这些单子一时间肯定是做不完的。
再加上本身店里银耳莲子羹的销量就一般,平时也没有准备很多的量。
显然是无法完成全部的订单。
龙静雅想了想,还是决定尽可能的去完成这些订单。
让顾客失望可不是她的做事风格。
虽然她很清楚这些订单的客人,可能并不是真的喜欢她家的产品,但是万一呢。
如果尝到之后喜欢了,岂不是又扩展了一些新客人。
想到这里龙静雅决定亲自去厨房看看是否还有剩余的材料,可以临时再制作一些出来。
“阿芳,你去核对一下目前可以出餐的份数,然后联系后面的顾客解释一下,就说银耳莲子羹暂时缺货,但我们会尽快制作新的。同时,给等待的顾客送上一些小甜品作为补偿。”
她一边快速地吩咐着,一边在脑子里计算着制作新的银耳莲子羹还需要多少时间。
银耳莲子羹里面比较麻烦和费时间的,就是银耳的泡发。
一般需要提前用冷水泡发两到三小时,然后去蒂后撕成小块。
如果改成温水泡发,可以加速。
不过就算是这样最少也需要一个小时的时间。
而且对于温度的把握有要求,不能太高温容易破坏银耳的胶质和营养成分。
期间还要注意看银耳的情况,最好还要用工具适时搅拌,帮助其更均匀地吸水膨胀。
再加上熬煮的时间,怎么算最少都需要三到四个小时。
所以龙静雅也不确定顾客会不会愿意接受这个方案。
“阿芳,你要记得跟顾客们说明如果愿意等的话,也需要最少四个小时的时间,而且还要看骑手这边的接单情况,时间很久。”
阿芳点了点头,立刻开始处理。
而龙静雅则转身走进厨房,开始翻找材料。
她心里虽然有些焦急,但面上还是一片从容。
所幸材料足够制作新的银耳莲子羹。
现在就是先泡发银耳,然后等着阿芳这边联系顾客之后的处理。
过了大概半个小时之后,联系的骑手已经陆陆续续把所有已经打包好的订单取走了。
剩下的订单都是还没制作的。
所以她也还没有联系安排骑士。
“老板,我给剩下还没有出餐的订单顾客都打过电话了。”
“其中有五个顾客说取消订单,不等了。”
“还有十三个顾客表示,时间上没有什么问题,愿意等下去。就是希望咱们在打包的时候注意一下,不要撒漏还有要保温。”
阿芳汇报完了最新的情况,静静等待着老板的进一步的指示。
龙静雅没想到即使这么长的时间,依旧还有十几个顾客愿意等。
她思索了片刻,心中已经有了想法。
“这样你待会把咱们店里的招牌和销量比较好的甜食挑一些打包好,等这锅银耳莲子羹做好之后一起送给那些等待的顾客。”
“好的,老板。”
阿芳一口应下,转身去了厨房。
这一晚上,像甜滋滋糖水店这样的情况还有很多。
突如其来的订单让那些店里的员工和老板都忙坏了。
掀起这场混乱的源头,苏氏小饭桌的老板苏浩泽此时正惬意地躺在床上,给自家小崽子讲着故事。
好不悠哉。