准却略显僵硬，眼神带着点好奇和不易察觉的审视，看着高大壮那双粗粝大手行云流水般的动作，像是在观摩一门失传的手艺。
“大壮哥，这火候……就凭感觉？”一个年轻厨师忍不住问，手里捏着厨房带来的电子温度计，显得有点无措。
高大壮头也不抬，用铁签戳了戳一只虾的脊背：“嗯，它硬挺了，壳边儿翘起来泛白，就行了。你那铁疙瘩，量不出这活物啥时候把鲜味全‘吐’给你。”
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准却略显僵硬，眼神带着点好奇和不易察觉的审视，看着高大壮那双粗粝大手行云流水般的动作，像是在观摩一门失传的手艺。
“大壮哥，这火候……就凭感觉？”一个年轻厨师忍不住问，手里捏着厨房带来的电子温度计，显得有点无措。
高大壮头也不抬，用铁签戳了戳一只虾的脊背：“嗯，它硬挺了，壳边儿翘起来泛白，就行了。你那铁疙瘩，量不出这活物啥时候把鲜味全‘吐’给你。”
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