第235章 碳烤的技术(3 / 4)

样的振华!漂亮!太他妈漂亮了!这火候!这成色!绝了!比我爹烤得还他娘的带劲!哈哈哈!”

那语气,充满了对自家兄弟无与伦比的认可和发自内心的骄傲,仿佛周振华的成功就是他自己的荣耀。

新老食客: 不认识周振华的食客,也被这骤然升级的、如同实质般冲击嗅觉的香气和那炉火旁高大挺拔、技艺宛若神助的身影牢牢吸引。

一个光着膀子、满身汗渍的老饕用力吸了吸鼻子,眼睛发亮,捅了捅同伴:

“喂!老张!快看!那炉子!那小伙子!我的天!这香味儿……绝了!比高伯烤的还冲!还香!他是谁?高家新请的镇店大师傅?”

旁边一桌西装革履、像是刚加完班的年轻人也停下了筷子,领头的推了推金丝眼镜,惊讶道:

“刚才好像还在那边吃饭?就那个气质很不一样的高个子?我的天……深藏不露啊!这手艺……米其林大厨也就这样了吧?老板!老板!麻烦问下,那位师傅烤的鱼,我们这桌能加吗?多少钱都行!”

一个带着小孩的妈妈也被香气吸引,小孩指着周振华的方向奶声奶气地喊:

“妈妈!好香!我要吃那个帅叔叔烤的鱼鱼!”

棚内瞬间响起一片此起彼伏的点单声,目标直指周振华手中的烤炉:

“老板!我也要一条他烤的鱼!”“对对对!就要那位师傅烤的!”“羊肉串!也要他烤的!”

角落里,高老汉: 他原本靠着被热气熏得温热的棚柱闭目养神,那半缸凉水带来的清凉刚让胸口窒闷稍缓。

然而,当那股经由周振华之手、仿佛被赋予了全新生命、比他自己巅峰时烤制还要醇厚霸道数倍的极致香气如同海啸般席卷而来时,他闭着的眼睛猛地睁开!浑浊却依旧锐利的目光,如同穿越了时空的尘埃,瞬间穿透蒸腾的烟火和攒动的人头,牢牢锁定在周振华那沉稳如山、却又灵动如风的翻烤背影上。

当看到周振华用铁夹将一条鱼精准翻面,那鱼皮呈现出教科书般完美的焦糖琥珀色,酱汁收得浓稠油亮、均匀得无可挑剔时;当那无与伦比的复合香气猛烈地冲击着他浸淫此道数十年的嗅觉时……高老汉那如同礁石般沉默、布满深深岁月沟壑的脸上,肌肉极其细微地、难以抑制地抽动了一下。

这一次,不再是余烬般的暖意,而是一种清晰可见的、混合着巨大惊愕、难以置信(这真的是那个城里来的金贵女婿?),最终化为深沉如海的欣慰和踏实的光芒,在他浑浊眼眸的最深处骤然迸发!如同拨云见日,点亮了整个灵魂!他那干瘪的嘴唇,极其轻微地、几不可察地嚅动了一下,仿佛有千言万语堵在喉咙口——是想惊叹?是想指点?还是想喝彩?最终,却什么声音也没发出。

只是,他那一直紧抿着、如同用最坚硬的岩石雕刻而成的嘴角,终于,缓缓地、无比清晰地向上牵起了一个极其微小、却深刻无比、如同刀刻斧凿般的弧度。

这个短暂却重若千钧的笑容,饱含着千言万语——是最高级别的认可,是无以言表的欣慰,是传承有继、后继有人的巨大踏实感,更是对这个他曾经或许疑虑过的女婿,从心底最深处喷涌而出的、沉甸甸的、无可撼动的满意。

他重新拿起那个掉了瓷、见证无数风雨的大茶缸,慢慢地、深深地抿了一口水,动作是从未有过的放松和安然,仿佛卸下了扛了一辈子的重担,连佝偻的背脊都似乎挺直了一分。

周振华对身后因他而掀起的惊涛骇浪、鼎沸人声恍若未闻。他全部的感官和精神都高度凝聚在眼前的方寸之地——那跳跃舞动的金红火焰,食材油脂滴落时发出的“滋滋”交响,铁夹翻动时与铁网摩擦的金属清音,以及手中这把油光锃亮、承载着高家秘辛与岁月沉淀的酱刷。

汗水如同溪流,顺着他的鬓角、刚毅的下颌、贲张的脖颈不断滑落,浸透了单薄的衣衫,紧贴在起伏的肌肉上。

跳跃的火光将他专注到极致的侧脸映得如同赤铜雕塑,每一道紧绷的线条都写满了对技艺的虔诚。

大黄趴在他脚边稍远处,乌溜溜的眼睛一眨不眨地望着主人,尾巴摇动的幅度明显加快,带着一种“与有荣焉”的欢快节奏,仿佛也在为这巅峰技艺喝彩。

炉火熊熊,舔舐着黑夜;青烟袅袅,书写着传奇。酱料的辛香、油脂的焦香、海鲜的鲜甜、炭火独有的烟火气,在周振华这双仿佛被食神亲吻过的手的精准调和与极致催发下,达到了前所未有的和谐统一与震撼巅峰。

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