和牛排表面过早焦化。
接着,他轻轻地拿起调味罐,在牛排的两面均匀地撒上喜马拉雅粉盐和黑胡椒粉。
这种来自喜马拉雅的天然盐,颗粒粗大,能带出牛排的鲜美。
他用手掌轻轻拍打牛排表面,使调味料更好地贴合。
然后,林安点燃了炉火,将平底锅烧热,倒入适量的橄榄油,待油温升高,他将牛排放入锅中。
霎时间,厨房里响起了滋滋的煎烤声,空气中弥漫着牛排的诱人香味。
林安手持锅铲,不时地翻动着牛排,观察着牛排的颜色和成熟度。
他知道,菲力牛排的火候把握尤为关键,过熟一分,都会破坏它的完美口感。
大约过了十几二十分钟后,林安关掉了炉火,将煎好的牛排小心翼翼地盛放在预先加热过的盘子里。
他选择的是五分熟,这种成熟度既能保证牛排的鲜嫩多汁,又能让他吃得安心。
若是太生的东西,他确实无法接受,五分熟或者是七分熟,对他来说刚刚好。
他知道,菲力牛排如果煎得太熟,那简直就是对这块顶级牛肉的亵渎,甚至可以连锅带肉一起扔进垃圾桶了。
就这样,林安端起盘子,走出了厨房,脸上带着自信的微笑。
“志保,牛排煎好了!
你再去酒窖里拿一瓶圣埃美隆吧,这瓶红酒配菲力最合适了!”