，动作都特别大。
沈穗买的牛肉多了点，毕竟还要做肉包子。
切出今晚要用的那部分，先处理好腌上，她先弄排骨。
红烧小排炖的时间有点长，先在炉子上弄着，省得回头来不及。
排骨先焯水，冷水下锅放入一些姜片和葱段，等锅里浮起血沫就撇出去。
沈穗也没干等着，盯着灶上的锅，就开始弄肉馅儿。
肉馅想要弄得好吃，就得可着力气的剁。
但又不能一味使用蛮力，不然馅儿还没弄好，手腕先酸疼的要断掉。
沈穗上辈子在饭馆帮工的时候，跟大师傅学过一些小技巧。
用巧劲儿。
这样省时省力还好吃。
其实很多时候，想要做的好吃就得费工夫。
搅拌机能用，但打出来的肉馅儿远不如一点点剁出来的。
跟萝卜擦擦出来的土豆丝就是不如手工切的好吃一个道理。
再者，现在也没有肉馅搅拌机。
瞧了眼锅里浮起来的血沫，沈穗连忙拿勺子捞去。
等着血水出的差不多了，这才把排骨捞出来，凉水清洗一番备用。
冰糖炒糖色，等着糖色炒出来这才丢了排骨进去。
挂上色后又丢了姜片和大料进去，翻炒了一会儿，沈穗这才往锅里加热水，把锅挪到炉子上文火炖煮。
沈穗继续剁肉馅儿。
先是牛肉再是猪肉，因为量小，倒也没用太多时间。
肉馅剁得差不多，沈穗把剁好的牛肉和猪肉分别放进小瓷盆里。
清洗案板后开始切菜准备做饭。
肘子是熟食，再热一下就好。
其实就剩下小炒腊肉和孜然牛肉这两样。
沈穗掐着点做好了菜，刚弄好。
靳敏就带着她男人邓瑞民来了，小满在两人中间被俩大人牵着手。
若不是孩子冲她喊妈妈，沈穗都以为，他们才是幸福美满的一家三口。