没错，就是气质。”陈宇凡微微一笑。
“我们华夏有四大菜系，最为着名，便是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。这各个菜系之间，不仅是选材、调味、技法上有所不同，它们也是各具不同的气质。”
“鲁菜是官府气，川菜是江湖气，粤菜是商贾气，淮扬菜是文人气！”
此言一出。
大领导拍手叫绝。
“总结的好！”
听到陈宇凡的这一番话，他感到茅塞顿开。
怪不得他品尝各地菜肴时，都能够感受到其中风格的不同，原来是源自于各个菜系的气质差别！
在这一点上，陈宇凡总结的格外到位。
“我懂得了！”
大领导开口道：“若是把川菜的江湖气，带入到粤菜的制作中，当然会损失这道菜本身的韵味，变得四不像起来。”
“没错。”陈宇凡在一旁点头。
这就是何雨柱最大的问题。
他在制作粤菜的时候，仍然使用的是川菜思路。
那做出来的菜品如何正宗？
一旁的何雨柱听着，脸色越发难看。
陈宇凡光是在这里夸夸其谈，就已经把他的风头全部抢光了。
“陈宇凡，你别光用嘴说啊！”
何雨柱不忿的嚷嚷道。
“动嘴皮子谁不会，你要真厉害，你来做一个让大家看看啊！”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢