“我说杨大记者你们有必要这个样子吗?又不是什么大事,不就是做一道红烧兔肉吗?怎么你和小雪儿会一副如临大敌的阵仗啊?”
唐琳琳站在厨房里看着林雪把楚琇璃挡在厨房门口,而杨梦婷则在楚房里把兔子肉给剁成块,不解地问道。
“哎呀,唐老师啊,你是不知道这其中的利害关系啊!”
杨梦婷一边剁着兔肉,一边头也不抬地回答道:“这红烧兔肉可不是一般的菜,它可是有很多讲究的呢!”
“哦?是吗?”
唐琳琳显然对杨梦婷的话不太相信,她狐疑地说道:“不就是一道菜嘛,能有多少讲究?”
“唐老师你可别小看了这道菜啊!”
杨梦婷停下手中的动作,抬起头来看着唐琳琳,认真地说道:“我看到网上说这红烧兔肉要做得好吃,先兔子就得选得好。
这兔子啊,得是那种肉质鲜嫩、没有腥味的才行。
而且,在烹饪的时候,火候也很重要,火大了容易把兔肉烧糊,火小了又会让兔肉不熟。
还有啊,这调料的用量也得恰到好处,多一点少一点都会影响到味道。”
“哇,听起来好复杂啊!”
唐琳琳惊讶地说道:“我还以为只要把兔子肉煮熟了,再加点酱油和糖就可以了呢。”
“哈哈,你这想法也太简单了吧!”
杨梦婷笑着说道:“如果真像唐老师你说的那样做,那这红烧兔肉可就成了黑暗料理啦!”
“那你们怎么会这么紧张呢?”
唐琳琳还是有些不理解,再一次问道:“就算是这样,那不就是一道菜嘛,就算做得不好吃,也不至于像你们这样如临大敌吧?”
“唐老师,这你就不懂了吧!”
杨梦婷解释道:“这红烧兔肉可是我们瞒着小璃儿特意准备的,小璃儿她见不得整只新鲜的兔子,她会被吓到的。
所以才让小雪儿把她挡在厨房外面,等我处理好了,再让她进来试试能不能做红烧兔子肉?”
“为什么不让她自己处理,小璃儿的手艺比起杨大记者你可是好太多了吧!”
唐琳琳还是很不理解的看着杨梦婷。
“哎呀!
我会先处理那当然是因为不让小璃儿看到整只的新鲜的兔子肉,这样应该就不会吓到她了吧!
我们也是第一次尝试,要是这次成功了,我们以后就可以让老板帮忙把兔子给剁成块,这样我们以后想吃兔子肉就可以让小璃儿给我们做了。”
杨梦婷边剁兔子边说道。
“行吧!
我看婷姐你已经剁好了,那我去跟小雪儿说让她不要再挡着小璃儿了,让小璃儿进来吧!”
唐琳琳看着杨梦婷无奈地说道。
楚琇璃进了厨房以后,看到剁成块的兔子肉,她握紧拳头,在心里告诉自己,这是兔子肉,不是小婴儿。
就这样楚琇璃一边给自己催眠一边想着红烧兔肉需要怎么做。
可是催眠了好一会儿,她现在还是克服不了自己心里的恐惧。
“小璃儿,你没事吧?怎么样你还好吗?要不我还是和你到客厅里去等着吧,大不了一会儿在陌陌睡醒之前,我们定份外卖回来,放到厨房里,然后假装是你做的就行了,小璃儿你不用勉强自己的。”
林雪搀扶着脸色苍白的楚琇璃,心疼地说道。
“不用,我可以克服的,只是今天我可能自己不能动手做了,不过我可以教你们做,小雪姐你要不要学?”
楚琇璃握紧拳头给自己加油打气。
“那行,小璃儿你教我怎么做,学会了以后我就可以做给陌陌吃了,他昨天晚上做梦说梦话都是吃兔子肉呢。”
林雪看着三人自嘲道。
“那行,小雪姐,我说你做。”
楚琇璃站在一旁的料理台办边上看着林雪说道。
“行,那小璃儿你说吧,我们三个都学一学,看看最后谁做的好吃。”
杨梦婷也在一旁说道。
“好的,那我们现在就开始了,兔子肉杨姐已经砍成块了,我们就先看看有什么佐料。”
楚琇璃说着就来到一旁把需要用到的调料拿了出来:“生姜、大蒜、花椒、豆豉、豆瓣酱、干辣椒、小葱、料酒、蚝油、老抽、生抽、冰糖、盐、味精、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮,这些调料就够了,只是咱们有孩子这个干辣椒要不要放,放几个就看你们自己了。
调料准备好了,那我们现在就开始做红烧兔肉了,咱们先在锅中水烧开,然后把砍成块的兔肉倒入锅中,加一点料酒,等水烧开1分钟左右就可以了,好了现在时间到了,咱们可以把焯好水的兔肉捞出来冲洗干净,放在一旁沥水备用。
接下来把大蒜切成蒜末、两棵小葱打成结,剩下的小葱切成葱花备用。
好了现在可以在锅中放油,等油热了咱们就把蒜末、花椒、豆豉和豆瓣酱,还有干辣开小火炒出香味。
现在香味炒出来了,把焯好水的兔肉倒入锅中转大火翻炒一会儿,差不