终于迎来了一年当中大家最为值得期待的日子。
以往每年年底能剩下一头猪，都算是不错了。
特别艰苦的时候，别说是猪了，油沫子都看不到一滴。
就算是过年也吃不到一口肉，弄点大碴子粥，吃点玉米饼子就算过了年了。
就算是包饺子，那精面粉也没有。
条件好点的人家，有了面粉，包的也是素菜饺子。
总之从来没有像今天这样，大队里能分三四头猪的盛况。
家家户户指望着能有机会吃上一点荤腥，眼巴巴的瞧着。
陆青阳也是一大早就起来了，村子里的人也赶来帮忙。
有忙着烧水的妇女，忙着抓猪的汉子，个个都提起了精神。
生产队的会计则是忙着计算工分，按照工分多少来分每个人应得的肉。
这生产队分肉，也不像去菜市场买肉，想吃啥就挑啥。
而是要通过抓阄的方式，再找到对应数字的那些肉回去。
肉也是尽量的保证公平性。
分为肉、头脚、下水、油四大类。
每类都用秤称出数量。
把生产队人口统计好，用人口除以每一类的数量，就得出人均在这四类中占多少重量。
比如说，家里有十口人，就要在十分份儿的那对抓阄。
抓到了什么就是什么，容不得再有反悔的余地。
但是私下里村民们可以自己交换，这是不限制的。
这会子，沈茉已经拎着锋利的菜刀站在了陆青阳的身边。
几名壮实的村民已经将猪捆好了，那几头猪在那里哼唧哼唧的叫着。
似乎是预料到自个儿即将丧命，叫的十分凄惨。
沈茉面无表情，丝毫没有畏惧，直接撸起了袖子，拿着锋利的刀直接朝着猪咽喉的地方割去。
刀法快狠准，一下子就捅入猪的心脏。
这会子的猪还没有完全的死掉，因为疼痛剧烈的挣扎着。
旁边看热闹的姑娘和小孩见了都吓了一跳。
一旁的金凤闭着眼拿着将大盆子放在了下面。
猪血不能浪费，也是一道好菜，放好血之后需要加一些盐，这样凉了以后就会凝结起来。
小姑娘胆子也是大，很快就适应了。
猪放好血之后，就必须开始“吹猪”
。
所谓吹猪，就是在的后腿割一道口子，让力气足的壮汉把气吹入猪的体内，再用棍棒敲打，使气体充溢到猪内各处，便于刮毛。
这会子，几个妇女水已经烧好了，先放在外面晾凉了一会儿，适中的温度，再倒在猪身上，刮去皮毛。
处理好之后，沈茉已经拎着刀开始卸猪头了，那动作利索的旁边围观的都啧啧称奇。
“不得了啊，这小姑娘可真是能干啊！”
“干是能干，能说就是不能生啊，你可别打主意了。”
沈茉的动作迟疑了一下。
陆青阳现了，立马提着菜刀赶走了那些婆子：“瞧你们鸭子叫的嘴，这么碎，有闲心管别人，不如好好管管自己！”
两婆子退了好几步，可不敢得罪陆青阳。
沈茉没有说话，只是切肉的幅度更大了一些，似乎是将怒气全部泄在了猪的身上。
陆青阳则是开始杀起了另外一头猪，动作连贯，一气呵成。
去猪腿，开膛去除猪肝，肺，大肠等内脏。
猪下水，只要做的好吃，那也是相当美味的。
他杀猪的那盆猪血，则是打算用来灌猪血肠。
猪血肠顾名思义，就是将猪血灌入洗干净的猪大肠里面，也算是这里的特色食物。
灌得猪血肠，到时候也会平均分配给每户人家。
不知不觉，四头猪已经全部杀完了。
那边村民们已经开始抓阄了，大家都希望可以分到肥一点的肉，这样油水可以多一些。
可不像现代那时候，排骨比肉要精贵。
抽到了五花肉的村民兴高采烈，抽到排骨的则是垂头丧气的。
分肉的时候，不止要按照人头来分，也要按照工分来分。
工分越高，干得活儿越多的，自然分到的也多，
基本上每户人家都分到了一两斤肉，分完了村民的就要轮到知青们了。
毕竟他们对大队也是有贡献的。
胖妞早就开始流口水了，她迫不及待的抓阄，开心的尖叫了起来：“是五花肉，嘿嘿，煸出油来，炒菜吃最香了。”
因为她来的时间短，所以分到的份量也少，但胖妞还是乐呵呵的。
胡胜利正在队伍里排队领肉，一看到分肉的是陆青阳，那眼色立刻就沉了下来。
他怎么会不知道，杀猪的油水最多。
而他也十分倒霉，只分到了一些猪脖子肉，没啥油水，口感还差劲。
顾妮领肉的时候，望着陆青阳的眼神里闪出了小星星。
她来的时间久，自然分到的也多些，后腿肉她也很满意。