刘二婶笑了笑，“现在起网了，一定捞到了好东西！”
陈嫂子听到这话眼睛一亮，拎着桶，“刘嫂子，你在这边盯着锅，我去捡点好东西。”
刘二婶点头，“好！”
她们做饭，大部分的食材都是就地取材。
又新鲜又节省。
陈嫂子拎着桶走了过来，看到地上的东西，“原来是午鱼。
这些鱼脂肪非常多，味道非常好。
如果有破的坏的，放在桶里。”
唐姐笑了笑，“好！
明天给我们做！”
午鱼又称为四指马鲅、马友鱼，是一种多脂肪的名贵鱼类。
数量比较少，市场上很难买到。
（图）
这一晚的午鱼个头非常大，最大的一条体长达到一米，即使最小的也有4o厘米长。
这样高规格的午鱼，价格也非常高。
午鱼因为脂肪多，所以鱼肉非常鲜嫩，清蒸最能保持原汁原味。
有七八条午鱼破了品相，陈嫂子捡了回来，快清理，放在蒸锅上。
刘二婶惊呼，“这鱼不错！”
陈嫂子点头，“我看大家干活都挺累，鱼肉好消化，正好刚刚起网的鱼非常新鲜。
收拾好就清蒸，味道极好，跟粥搭配更妙。”
刘二婶点头，“大家有口福了！”
陈嫂子笑了笑，“还没收拾完呢，我估计还有品相坏掉的！
回头我收拾好，放到鱼舱里冷藏，明天中午咱们再用午鱼做菜。”
船工们在分拣鱼的时候，也非常高兴。
因为捞到的午鱼非常大，身体里的血液比较多，有害物质也会在鱼体内积累，导致鱼肉品质下降，腥味加重，口感变差。
放血之后冷藏，可以保持鱼肉的鲜美。
现在四方岛海产捕捞公司的采购商，走的是中高端路线的酒楼，对鱼肉的品质要求较高。
他们的大渔船出来一趟至少半个月，长时间保存前进行放血处理，可以减少细菌滋生。
同时，放血后的鱼肉在冷藏和冷冻的条件下可以保存更长时间，品质不会下降。
船工们都是非常熟练的渔民，手里拿着刀在鱼鳃盖边缘用力切开一个口，因为腮部是血管集中的地方。
切开之后血液快流出。
这一批的午鱼里面，个头非常大，除了在腮部放血，还可以在尾部竖立切开一个口，以确保血液能够完全排出。
放血一定是在鱼活跃的状态下，才能保证血液充分流出。
放血后的鱼，要用海水冲刷。
除了主要岗位船工离不开，其他人全部过来杀鱼放血。
这是技术活，弄不好会破坏品相，影响售卖。
等到大家忙完，已经夜里一点了。
浓稠的艇仔粥，已经熬好了，放上配料，好喝又好消化，再配上每人一块清蒸午鱼。
美味的食物下肚，浑身舒畅。
大家洗漱休息，船长继续开船拖网。
刘奕邦看到刚才妹妹也在杀鱼放血，跟船工一样干活，很心疼，“美兰，你雇了那么多人，其实你不用那么辛苦干活。”
刘美兰笑笑，“多一个人分拣，就能快一点。
再说了，我也不困，干点活，一会能睡得好。”
傅琛轻笑，劝说刘奕邦，“我已经劝过很多次了，没用的。”
“好吧，那我不劝了。”
刘奕邦见识到刘美兰的倔强，不会因为他几句话就改变主意。
收获很多，刘美兰心情很好，洗漱过后，回到宿舍睡觉。
等到刘美兰第二天清晨起来的时候，又开始起网了。
轮班的船工们休息好之后，起来干活。
这一网，大多都是高体鰤。
这种鱼是高档刺身的材料，体型较大，肉质鲜美，是深海鱼类，具有非常高的经济价值。
这种鱼体型呈长圆形，稍微有点扁，腹面圆。
体长是体高的三倍左右。
肉厚刺少，口感细腻，味道鲜美，是做生鱼片的上佳材料。
还可以红烧、清蒸、油炸。
这种鱼生长度很快，最长能达到将近两米。
刘美兰渔船上这一网，鱼大约在一米以上，有的甚至长达一米五，是非常好的鱼类。
这样的鱼味道好，价格也非常好。
大家在分拣处理鱼的时候，满脸微笑。
捕捞越多，他们分钱越多。
在金钱的刺激之下，一点都不累。
刘奕邦一早起来，就看到血腥的放血场面。
虽然知道这是必须的保鲜保质的手段，但仍旧觉得有点血腥、恶心。
“美兰，每天都这么血腥吗？”
刘奕邦小声问，不敢靠近，一靠近，他就想吐。
刘美兰翻白眼，“如果天天这样，才好呢！
只有运气好，才能捕捞到这么好的鱼。
现在觉得血腥，待会你吃饭的时候，别觉得腥。”