p>毕竟加热的温度要控制在30c~60c为宜，没有温度计可不好掌控。
反应完成后，最好能用ph试纸检测溶液的酸碱度。
通常希望得到的大蒜素盐溶液呈酸性至中性，也即ph值在3~7之间。
这样制成的大蒜素盐酸盐化学性质稳定，容易持久保持药效，也最容易发挥最佳药效，
否则就容易变质，且被服用后也发挥不出应有的药效。
然而这个年代怎么可能有ph试纸呢？
那东西原理虽然不复杂，但制造起来却比较麻烦，
何况李国助上辈子做过的化学实验用手指头都能数过来，
他哪里知道什么颜色对应多少ph值啊，
所以也只好放弃这一步，直接进入分离提纯步骤。
分离提纯一般采用蒸发浓缩法，
将反应溶液置于蒸发皿等容器中，在适当温度下缓慢蒸发溶剂，
使溶液逐渐浓缩，直至大蒜素盐达到过饱和状态而析出。
然后通过过滤、洗涤、干燥等步骤得到成品。
所谓适当温度，就是抵御溶剂沸点的温度，
用水做溶剂，就要避免把溶液加热到100度。
具体操作就是用文火加热，使溶剂缓慢蒸发，防止因加热过快导致溶剂剧烈沸腾。
在晶体析出后，通过多次过滤、洗涤可保证分离出的大蒜素盐酸盐产品的质量。
优质的大蒜素盐酸盐通常具有相对较淡的大蒜气味，质地均匀。
这样的大蒜素盐酸盐ph值一般也在标准范围之内。