块儿炼油，然后放在坛子里封着。
直接埋在那个土底下，这样的话温度比较低，不容易坏。
这也是赵家村保存腊肉的老习惯，像这样藏起来的腊肉，放个两三年都不会变质。
去年，何玉芳藏着这小半坛腊肉的时候，就是计划过忙月的时候吃。
“好东西是该拿出来，中午就吃点，要不这个忙月，过下来人都得瘦脱相。”
一向节约的张元顺，这次也终于开口了。
主要是每年过忙月，天气又热干活又累，天天睡不好，时间拉的又长。
很多人扛不住，过一个忙月要瘦十多斤。
这但凡吃的差一点，人那是真扛不住。
“知道了，早就给准备好了，一会儿都来吃饭。”
何玉芳笑了一声，鸡蛋鸭蛋早就在锅里煮好了。
那油汪汪的腊肉，直接放在锅底，然后把要蒸的米饭盖住腊肉。
再用小火蒸饭，这样蒸出来的腊肉饭，配上焦焦的锅巴，一年也只有这会才舍得吃。
张建国家里都上了硬菜，村里许多人家，也把家里最好的菜都端上来了，农村一年中最辛苦也最喜悦的时刻，就是现在。
只是在张建国一家吃中午饭的时候，那种喜悦和开心却戛然而止。