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被人看着做饭这事儿，对他来说简直就如同家常便饭一般。
或许是考虑到时间有限的原因，一部分需要提前处理泡发的食材，胡林让人送来的时候，都是已经处理妥当的。
这倒是省去了林玄不少的麻烦。
他略作思考后，还是决定优先把前三道菜所需要的食材都处理好。
这样一来，后面的菜品就可以根据谢洪宇他们用餐的进度，边吃边上，既能保证菜品的新鲜度，又能合理安排时间。
案板上摆放着整块的和牛肉。
和牛肉的品质上乘，脂肪纹理极其漂亮。
林玄轻轻一划，便精准地分割下来一块大和牛肉。
紧接着，他将其切成了大小均匀的牛肉粒。
随后，林玄伸手拿出一个小碗，开始调配酱汁。
他依次倒入老抽、生抽、白糖、香醋等调料，每一种调料的用量都拿捏得恰到好处。
他将调好的酱汁放在旁边备用。
宫保类的菜肴，少不了的就是炸花生米。
看似简单，实则蕴含很多细节。
林玄往锅里倒了油，开小火慢慢加热。
炸花生米的油温不能太高，得用三四成热的温油慢慢炸，这样才能保证花生米内外受热均匀，口感酥脆香甜。
随着油温缓缓升高，花生米在油锅里发出细微的“滋滋”声。