见，肉质紧实却不柴，每一丝纤维都吸饱了腌制时所用的香料味道，咸甜交融得恰到好处。
咀嚼间，肉汁随着牙齿的挤压不断渗出，浓郁的肉香弥漫整个口腔，与鹅皮的香脆相互映衬。
张怀安放下了筷子，不由深深感慨道：“严兄弟的这道脆皮烧鹅，我真的是挑不出一丁点毛病来，实在是让人惊艳！”
这是张怀安发自肺腑的一句话，严泰鸿不愧是粤菜大师，
这道脆皮烧鹅，如果是自已做的话，绝对是做不出来这么让人眼前一亮的味道，
无论是脆皮，还是鹅肉，都恰到好处。
如果烤炉的温度再稍高一点，那么肉里面的水分就会流失严重，肉就会变柴，同时，脆皮也会容易开裂，甚至会烤糊。
所以，这道脆皮烧鹅，从一开始的宰杀腌制，再到最后的烤制出炉，严泰鸿都做的极好，让人吃起来没有任何的不适感，更挑不出任何的毛病。
王明轩笑了笑：“那张老爷子，你不妨再尝尝自已的对比下。”