求饮品总监米歇尔-库夫勒直接出马做好侍酒服务。
当然，不需要托马斯-凯勒下达指令，米歇尔-库夫勒大概率也会出现在One57的顶层公寓里——作为服务了达官显贵一辈子的高级侍酒师，他非常清楚哪些人是他必须认真取悦的客户。
而这，也是他选择移居纽约的主要原因之一。
在曼哈顿，每一个结交到的亿万富豪，都蕴含着难以想象的巨大能量。哪怕一时半会用不上这些关系，哪怕只是混了个眼熟，只要能在这个极度闭塞的小圈子里把声名传开，就能为自己攫取到丰厚的利益。
“另外，我个人还持有侍酒大师协会颁发的高级侍酒大师证书……我之所以介绍这些，不是因为我想要装腔作势，刻意炫耀，不是为了听你们说：呜啦啦——这个侍酒师真厉害，让我们多给他10%的小费吧。”
“我希望的，是能在二位都不饮酒，无法从舌尖上获得直接体验的情况下，最大程度地了解我的专业和能力，并信任我能让您明晚的重要嘉宾通过各式美酒，享受到一个精彩绝伦的夜晚。”
“我对此毫不怀疑，米歇尔。”韩易调侃道，“当你说Bonsoir的时候，就已经征服我了。”
此言一出，餐桌周围顿时被一阵捧场的笑声所笼罩。
“好吧，那么，叙完闲话，进入正题，让我带您领略一下明晚将会在您宾客面前依次呈现的世界级酒单——第一部分，开胃酒。”
米歇尔将怀中两份厚厚的酒单放在韩易和麦迪逊面前逐一摊开，语调不急不缓，十分优雅地介绍道。
“香槟是开胃酒的首选，非常适合在用餐前开启欢快气氛，为接下来的开胃小菜奠定基调。”
“而在Per Se，我们一般会为宾客推荐两类香槟。”
“Brut，and Rosé。”