冷宫的。
于是，又馋又闲的宋星澜，琢磨起了另外一种同源酱料——豉油膏，也叫固体酱油。
打算看看能不能绕个捷径，提前用豉油膏做出差不多的红烧系列美食。
酱油和豉油膏，其实做法差不多，只是前者通常采用液态酵，而后者则采用固态酵。
哦，对了，在蓝星上，后者一般采用黑豆制作，前者是黄豆。
液体酱油的生产效率高，操作相对简单，能借助星际科技，采用更短的酵时间和后处理技术来实现大规模的生产。
需要注意的是，这种高效的生产，代价是需要消耗大量的水资源。
固体酱油的酵过程比较简单，无需依赖大量的水源。
但酵过程通常比较长，酵周期至少要达到6个月或以上，就像酿造一瓶老酒，时间越长，风味越浓郁。
宋星澜想，既然豉油膏是采用固态酵，那如果他不介意风味的深度，待它浓缩成膏体后就立刻使用。
岂不是……
能省下起码半年的酵时间了？！