是一下子扑满口腔的烈甜，是慢慢渗出来的，从舌尖到舌根，再到喉咙里，每一处都被甜意裹得舒舒服服。
更妙的是口感，红薯肉烤得极糯，不粘牙，轻轻一抿就化了，嘴里只留下沙沙的质感，混着淡淡的焦香，比他去年在苏州吃到的桂花糖糕还要细腻。
杜若白怔住了，手里的筷子还停在半空，眼睛微微睁大，呼吸都慢了半拍。
他活了二十来年，吃过最好的点心是科考时恩师送的云片糕，最甜的吃食是水乡的糖粥。
可那些东西，跟嘴里的烤红薯比起来，都少了点带着烟火气的惊艳。
他忍不住又挑了一大块，这次连着一点烤得微焦的边缘。
焦边嚼起来带着脆劲，甜得更浓些，一点不苦，反而把内里的糯甜衬得更突出。
杜若白吃得极慢，每一口都细细品着，连指尖沾到的一点果肉碎屑，都忍不住舔干净。
他这辈子都没这样不顾体面过，面对烤红薯，那些平日里端着的读书人的矜持，全没了踪影。
正吃得入神，忽听得旁边桌传来低低的赞叹。
“这红薯也太甜了！
还不要钱，江老板真是心善！”
另一人接话：“可不是嘛！
我早上排了半个时辰，就为这一口，值了！
你看这肉，多嫩，我家老婆子牙不好，吃这个都不用嚼！”
“不知往后这烤红薯卖多少银子，若是便宜些，我就日日来买！”
杜若白听着，心里震撼更甚。
他出身书香世家，虽不算大富大贵，也从没为吃食犯过愁，可他知道，寻常百姓家，一年到头也难得吃上几回甜食。
糖都是精贵东西，糕点铺子的一块糖糕，够普通人家买半袋米。
这江老板竟能拿出这么多红薯，送给来吃饭的人，还烤得这般好吃。
这份手笔，这份心性，实在难得。
他低头又看了看手里的烤红薯，橙红的果肉在暖光下泛着光泽，甜香还在嘴里绕着。
方才排队的那一个时辰，真的一点都不亏！
他之前还疑惑，为何读书人要开饭馆，现在他懂了。
科考是为了济世安民，可开一家这样的饭馆，用一碗热食，一块甜薯温暖人心，不也是另一种济世吗？
青柑端着酸辣粉过来了，青瓷大碗里红油翻滚，酸香扑鼻。
杜若白三口两口吃完剩下的红薯，连指尖的糖丝都擦得干干净净，才舍得放下油纸。
“公子，这烤红薯您吃着还合口味？”
青柑收拾油纸时，见他吃得干干净净，笑着问了句。
杜若白抬眼，眼里还带着未散的惊艳，语气里不自觉带了点赞叹。
“合口味？何止是合口味！
这红薯……我从未吃过这样的吃食。
甜而不齁，糯而不粘，还带着炭烤的焦香，实在是绝了！
江老板能做出这样的东西，实在令人佩服。”