第527章没有快乐，那就制造快乐
山羊赛跑大赛的余温持续了四五天还没有散去，走在卢尔马兰的街道上，还是能听到参与其中的村民给遗憾错过的村民讲，那天有多么多么的有意思。
有意思的不止是比赛和赚到了钱，还有大家聚到一起疯狂的情形。
就连罗南都久久没有从博尼约的余韵中脱离，好几次躺下，眼前就出现了羊圈里那些骑手的可笑样子。
不过罗南的注意力很快被吸引走了。
因为斯特斯加的酒窖验收完成，可以投入使用。
在卢尔马兰政府告知斯特斯加的酒窖可以提前竣工投入时，包括罗南在内的许多人都持‘悲观’态度。
别看粉红酒卖不上什么价，还总被本地人瞧不起但储藏粉红酒的酒窖，比储存红葡萄酒和白葡萄酒的酒窖要求更高，建设起来更加困难。
粉红酒是所有葡萄酒中最‘娇贵’的类型之一，这种酒对避光和防止氧化等条件的要求达到了极致。
以最常见的三种葡萄酒红、白粉为例，不同酒品类在搭建酒窖时的核心目标完全不一样。
红葡萄酒酒窖的设计核心是‘减缓酒成熟’，越陈年的越好，因此更加注重酒窖环境的稳定性。
除了极高端的白葡萄酒有一定陈年属性，绝大部分白葡萄酒喝的是新鲜口感，设计酒窖会考虑于‘易取拿’。
而粉红酒几乎没有陈年潜力，有人说‘粉红酒是葡萄酒中的新鲜浆果’，酒窖的作用是提供最精心的呵护。
要多么精心的呵护呢
先说温度。
普罗旺斯红葡萄酒的酒窖温度通常设定在12°c-18°c，其他地区因环境不同，温度范围还会上下调整，因为红酒储存的关键是让酒缓慢成熟，发展出更复杂和多样的香气。
白葡萄酒有尝鲜的特色，因此酒窖温度更低，以保存果香和酸度，普罗旺斯白葡萄酒庄的酒窖通常会将温度设置在7°c-13°c这个范围里，但更加高纬度的白葡萄酒产区有可能会把储存温度再下降个3-5度，只要能起到低温保鲜所用，温度范围还是很广的。
而需要极度保鲜的粉红酒对酒窖温度有非常严苛的要求，无论在哪个产区、也无论纬度多少，都只能在9°c-12°c这几度范围内，高了低了，都有氧化风险，那会破坏原本的浪漫粉色，向无色或者棕色发展。
除了对温度有极致的要求，粉红酒酒窖对避光性的要求也是最高的，红葡萄酒和白葡萄酒害怕紫外线，粉红酒什么光线都怕，光照会导致粉红酒褪色，随即产生光击味、影响清爽的口感。
这三种酒对氧气的态度也不相同。
微量氧气通过木塞缓慢渗透入红葡萄酒，有助于其陈年。
白葡萄酒可以稍微进行一些氧化，那不会破坏颜色，只会增添一点新的口感层次。
但粉红酒严格杜绝氧化，以保持其明亮的色泽和爽脆口感。
卢尔马兰没人参与过粉红酒酒窖的搭建，每一步都是试探着来，再加上如此严苛的环境要求酒窖比预期提前近一个月完工，依靠的完全就是特奥那张嘴和他手里的小皮鞭子。
别管对特奥的性格或者其他方面有什么不满，在这一点上，没人能挑得出毛病，甚至还得对他美言几句呢，尤其是酒窖验收完成、可以正式投入使用那天。
“特奥这家伙走的不是时候啊，如果他在场，今天高低得给他颁个奖，你看看这酒窖建的，太是那么回事了。”
“是啊，特奥这个大功臣怎么能不在呢你别说，今天还有点想他了。”
“特奥和卢卡斯很快就要回卢尔马兰了，想他等见到他直接说啊。”
事实上卢卡斯在海边的市场开拓工作早就结束，但海边是粉红酒最大的售卖渠道，居民对粉红酒的接受程度和普罗旺斯其他地方比也是最高的。
接下来的开拓阵地会移动向阿维尼翁和教皇新堡这一片难啃的骨头，恐怕比较难有建树。
市场开拓还包含一部分配货的工作，为了让特奥快速了解工作内容并熟悉，卢卡斯才又在尼斯附近待了几天，不过很快他们哥俩就会回来。
实事求是的讲，虽然特奥才走没几天，但罗南也挺想他的。
这是他在卢尔马兰认识的最早的一批农夫朋友，而且这人太有意思了。
验收完，罗南站在挑不出任何毛病、和之前的设计思路一模一样的酒窖里，心想等特奥回来必须得好好犒劳一下他，监工这件事干的真漂亮。
当然了，一起犒劳的还有卢卡斯。