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第476章 闻‘香’普罗旺斯(2 / 3)

棕树叶一点都看不出来,还有用鼠尾草茎当迷迭香卖的,刚刚那个摊位的龙蒿里,绝对混了艾草,虽然不多,但骗不过我的鼻子和嘴。”

“厉害啊。”罗南又从冯珍的袋子里‘偷’了一把樱桃。

到了专业的领域,罗天海的话明显多了:

“尤其是许多本地厨师喜欢把多种香料放到一个菜里,掺点别的东西更加不好区分了,我也是费了好大的功夫,才找到那家摊位的。”

罗南往手心里吐了几颗樱桃核:

“因为咱们家没有混用香料,让你品出好坏了”

罗南已经好久没有管过餐厅的具体事务了,尤其是菜品,都是罗天海自己订菜单和做口味升级。

不过罗南经常吃,还是能尝出一些改良和进步,而且是非常明显的。

为了让本地人适应中餐的口味,罗天海会在菜里加香料,尤其是海鲜和肉类。

以前香料的口味很复合,今年能明显感觉到,每道菜里出现的香料通常只有一种,让味道做到了绝对的统一。

罗天海点点头,对罗南的发现没有什么意外,这小子的舌头和鼻子比他还厉害,这些事情自然瞒不过他。

“迷迭香配羊肉,杜松子配野味和牛肉、鼠尾草配猪肉和土豆、茴香配鱼、百里香搭配烧烤类、龙蒿配鸡肉或者嫩牛肉、月桂叶配鱼和牛肉、罗勒配西红柿、风轮菜配奶酪.”罗天海一连说了十几种搭配才停下来,“以后特定的香料只会搭配特定的食材。”

普罗旺斯的香料种类繁多,食材与香料的搭配也不是固定的,罗南有些好奇父亲为什么要把搭配固定下来:

“为什么要固定搭配味道丰富一些是不是能吸引更多的人”

罗天海露出了一个‘高深莫测’的笑容:

“咱们餐厅现在已经不缺顾客了,缺的是‘特色’,固定搭配就是为了营造让人印象深刻的味觉记忆,这是我从那些米其林餐厅学习来的东西。”

在罗南的努力下,餐厅火热到即使开了二店也无法招待全部来吃的客人。

心思细腻的罗天海自然要往前想一步了。

从如何赚到更多的‘钱’,变为如何在赚到更多钱的同时收获更多的‘名’,而成为米其林餐厅就是他们的下一步目标。

罗南给父母减负了,让他们不用每天捆绑在餐厅里,罗天海利用这个机会不断的充实自己,没事就去普罗旺斯的著名餐厅里‘学习’,因此有了一些心得和计划。

罗南一把拉住超过他们母子俩一个身位的父亲,把他夹在了自己和母亲的中间:

“老爸,你太厉害了,开餐厅是我做的最正确的决定,咱们餐厅一定很快就要多一颗星星了!”

罗天海很满意今天的‘亲子活动’,儿子的夸奖更是让他踩在了云朵里——飘了。

“这才哪儿到哪儿,我的计划还有好几步呢,慢慢执行。”

罗南左手挎着爸爸,右手挎着妈妈:

“好,我和妈妈全力支持!”

这就是他想要的温馨场景啊!

但温馨的场景维持了一秒钟就没了——冯珍没有团队意识的离开了老公和儿子,径直走向一个有不少人排队的摊位。

“诶诶诶,你干什么去啊”父子俩异口同声的问。

冯珍踮着脚尖看摊位上的东西:

“罗南都快把我买的水果吃完了!快给他买点正式的东西吃吧,我还想把它们带回去给莉亚和妮可拉尝尝呢。”

为了保护自己的新鲜水果,冯珍给罗南买了两张吕贝隆的特色早餐——香草佛卡夏。

这种由橄榄油面团镶嵌迷迭香、百里香和熏盐,烘烤出的松脆面包是吕贝隆本地人非常喜欢的早餐。

他们会撕下一小块配上新鲜的山羊奶酪,美好的一天就这样开启了。

罗南没有那么多规矩,抱起一整张直接开啃。

担心儿子被噎着,冯珍又给他在集市上买了一杯山羊奶草本饮。

这也是吕贝隆本地人非常喜欢喝的东西,热山羊奶浸泡新鲜墨角兰和龙蒿,有的摊主还会加入欧芹,熬制过后过滤干净,加入本地蜂蜜。

“多喝点,这东西有助消化,你吃太多了!”在罗天海挑选香料时,冯珍不停的把那杯从铜壶里倒出的滚汤饮品灌入罗南的嘴里,“你怎么能吃这么多啊,我和你爸爸两个人才能吃完一张,你一张居然不够!”

罗南一边嘶哈一边说:

“因为今天开心啊,开心胃口就好了。”

今天的氛围让罗南想到了小时候。

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