陈酿与调配和最后的澄清与装瓶。
手工酿酒和机械酿酒最大的区別在破皮与浸渍这一步，其他步骤差別不太大。
“但是我们的规模更大啊。”卢卡斯难掩开心的说，“你的朋友起到了非常大的作用，在他的帮助下，斯特斯加下个月在尼斯的供应量可能要提高5000-10000瓶，我这次著急回来，也是想要把这个消息告诉你，並让你联繫原先的老板提前备货。”
“你是说切尔诺”罗南脱口而出。
“是的，就是他。”卢卡斯耸肩，“我真的不敢相信，一个杂誌编辑能认识那么多人，我在尼斯的这大半个月，他帮我引荐了三四十个人认识，我几乎每天都要见两到三个人。”
坐在一起喝酒的还有两个在斯特斯加工作的伙计，他们已经提前完成了今天的工作。
这两个人对斯特斯加的业务更加熟悉，惊喜的说：
“马赛的市场渗透率提高了，尼斯这里的销量也提升了，上帝，这是天大的好消息！”
在去尼斯之前，卢卡斯已经在马赛开拓过一次市场了，並且非常成功。
卢卡斯敲了敲杯子，一向冷静的他也控制不住笑出声：
“不是马赛和尼斯，而是整片沿海区域，罗南那名叫切尔诺的朋友对整片沿海地区都很熟悉，认识许多做餐饮和零售的人，等我在尼斯见完所有人，会沿著蔚蓝海岸一路向西拜访一遍。”
不等其他人给反应，卢卡斯看著罗南问：
“我们应该如何感谢他呢”
罗南按耐住激动的心情，想了几秒后开口：
“等这次办完卡庞特拉的事情，我和你一起回尼斯，我们当面感谢他一次，其他的事情你就不用费心了。”
“你还想做什么”卢卡斯问罗南。
罗南『高深莫测』的说：
“想办法让他『加薪升职』。”
罗南打算给实在的切尔诺一些同样实在的谢礼。
下个月伊內斯要带罗南和佐伊去看f1，他们有许多相处的时间。
罗南决定在伊內斯耳边好好的夸一夸这位《海岸》的编辑！
当晚，罗南给杰罗姆打去了电话。
通知他下个月尼斯的供货量有可能会提升的事情，让他提前做好准备。
杰罗姆听完这个消息，既开心又失落的说：
“为什么，为什么在我『退休』的最后几个月不停听到一个又一个的好消息，这是在向我证明，把斯特斯加交出去是一个无比正確的决定吗。”
先是用『斯特斯加』为名號的旅游项目做的风生水起，之后马赛和尼斯市场接连传来『捷报』。
斯特斯加这个经营了几十年的老傢伙，在罗南的带领下变得活力无比。
“你看，你一说要退休，好消息就接连不断的出现，要我说你就別退休了。”罗南开玩笑的说，“这样斯特斯加会一直传来好消息。”
杰罗姆也用开玩笑的语气说：
“可我不退休不行啊，按照你这个卖法，去年的库存可能坚持不到下一个採摘季了，我这里的酒窖越来越空了。”
酒庄產量的核心依据是歷史销量和市场趋势预判。
过去三年，斯特斯加的销售数据平缓，渠道库存周转率也在一个稳定的数值內。
同时普罗旺斯粉红酒的市场没有出现什么重大利好消息，斯特斯加今年的產量和去年的偏差不大。
谁能想到，罗南让斯特斯加焕发第二春了呢
罗南握紧话筒：
“那如果不够卖了，我该怎么办呢”
之前新老两任斯特斯加『掌门人』达成过一致——如果罗南经营的过程中遇到什么问题，可以隨时请教杰罗姆。
杰罗姆那颗有些许失落和自卑的心终於好受一些了：
“这么快就遇到第一个经营难题了吗”
他刚想『奚落』两句，发现心情更加失落和自卑了。
供不应求这个经营难题，他一辈子都没遇到过.这太让人伤心了！