地去除两边尖刺和壳里的蟹胃。
紧跟着斩断蟹钳，砍下蟹嘴并去除生殖器，哐哐哐三刀，将蟹身斩作四份。
“哦哟，得行诶！”
吴振华连连点头，小女娃娃的操作相当娴熟，以前指定没少杀蟹。
何双双抿着嘴笑，抬头看向吴掌柜。
谢清欢从何厨娘脸上看到了她再熟悉不过的神情：求表扬。
“不错，记得用刀背拍一拍蟹钳，方便入味。”
“好。”
何双双立刻照做。
吴铭接着吩咐小谢：“你待会儿让何厨娘教你杀蟹。”
“哦……”
自从何双双师徒入职吴记，谢清欢便感觉自己的地位一日低过一日。
师父如今都不愿亲自教我了……哼，哪有师妹教师姐的道理！
腹诽归腹诽，技术还得学，她老老实实地向双双姐请教。
……
“爹爹，该出门了！”
在苏轼的催促声中，苏洵推门而出，抬头瞧一眼天色：“这还不到午时罢？”
“午时再去便迟了！这时出发正合适！”
“你倒是性急。我话说在前头，今日过后，你二人须即刻收心，专注课业，潜心备考。”
“省得了！”
苏轼小声嘀咕：“说过多少回了……”
父子三人离了兴国寺，沿兴子行街往东，至御街向南，过州桥，出朱雀门，往右转入熟悉的麦秸巷中。
来得略早，但不是最早的，三苏抵达时，王家已在隔壁屋里落座了。
不过店堂里仍是空无一人，毕竟尚未开张。
门口又新贴出一张告示，苏轼走至近前查看，原是歇业通知。
见店门是开着的，父子三人径直跨进店里。
李二郎并未制止，反倒招呼三人落座——他早得了吴掌柜的吩咐，这三位客官可以提前进店。
苏轼的目光扫过水牌，今日又添了两样新菜，一曰“桂花糯米藕”，一曰“姜葱炒蟹”。
这顿饭的菜品是老苏定下的，大小苏不得而知，但既是中秋节，想来这两样节日特色菜该当包含其中。
苏轼久闻蟹肉鲜美，却始终无缘得尝。自从三天前，爹爹说中秋节要请他俩吃螃蟹，苏轼便兴奋得睡不着觉，此时坐在店堂里，仿佛已能嗅到螃蟹的美妙滋味。
无须点菜，李二郎径回厨房里通报，并取出一应餐具。
苏辙问：“今日可有西瓜？”
李二郎摇头称否。
今日并未备货，但听在苏辙耳朵里，只道是西瓜过季了，下回再吃，得等明年了。
不免有些遗憾，只好退而求其次：“那我要凉茶。”
李二郎应个喏，说道：“值此中秋佳节，吴掌柜特赠三位糖画一份，聊表祝贺之意。”
“糖画？”
“以糖作画，既可赏玩亦