到叶面表面的看不到水珠后才能放到菜窖或者整齐堆放在屋檐或者墙角处，上面需要用麻袋片或者废炕席盖上，后续的日子里还需要看情况进行倒垛和翻动，这样才能长期保存。
至于不宜长期存放的三级菜，一般都是做成酸菜。这个时期整个院子甚至整个四九城都是腌酸菜的味道。林阳家里在何雨柱的操持下也未能免俗，整整腌了两缸酸菜，弄的林阳很是无语。
尽管他一再说他冬天也能保证家里吃到新鲜的各种蔬菜，但是何雨柱嘴上答应着，实际上一点没有改变，林阳也只好由他去吧。
这些日子，由于人们都在忙乎着储存过冬的蔬菜，黑市的顾客有所减少，出货量大幅下降，林阳也就减少了去黑市的次数，即使去了也只是待上一会儿就离开，毕竟这段时间还不是黑市销售的旺季。