“我想考校的是你们对传统菜式的理解，还原能力，以及...你们的想象力和解决问题的潜力。”
姜老顿了顿，继续说道。
“老夫近些年，一直试图复原一道失传已久的宫廷名菜......玉笛谁家听落梅。”
此名一出，全场安静！
外界许多年轻厨师一脸茫然，甚至场内的众多大厨也都皱起了眉头。
这道菜，听都没有听过啊！
等候区内更是炸开了锅。
“玉笛谁家听落梅？这是什么菜？从来没听说过！”
“宫廷名菜？失传已久？姜老都复原不出来？”
“这题目也太难了吧？！听名字完全不知道是什么啊！”
在众人不解和迷惑的眼神中，姜老的声音再次响起。
“据一些古籍记载，此菜并非真以梅花入菜！”
“而是取羊羔臀尖肉、猪耳尖、鸡冠油、鱼尾肉、牛心蒂，这五种食材，分别对应五种不同的口感嫩、脆、糯、滑、韧。”
“要求将这五种差异极大的食材，以极其精湛的刀工和火工，处理成大小、形状、色泽皆相似的模样，混于一盘。”
“入口咀嚼时，五种口感次第呈现，滋味层层变化，宛若聆听一曲梅花落下的乐章，故得此名。”
“但可惜......”
“老夫尝试多次，都没有成功！”
“同时协调五种食材的火候与口感困难至极！”
“更不要说再现古籍中记载的那种落梅五重奏般的奇妙体验。”
姜老说罢随即看向众人，眼神中带着一丝期待。
“第三轮的题目就是：不限时间，请诸位阐述你们对这道玉笛谁家听落梅的理解。”
“若有人知其做法，或能提出可行的复原思路，甚至...若能现场将其完美呈现者，便是本次选拔当之无愧的魁首！”
这道题，与其说是考核，不如说是姜老的一次探寻和求助。
他并不真的指望这些后辈能立刻做出来。
但或许......集思广益......能给他带来一丝突破的灵感。
所有人面面相觑。
这道题的难度已经远远超所有人的预料！
一个个皱着眉，眼中浮现出茫然之色。
听都没有听过的菜，怎么做？
但.......谁也没有注意到。
18号操作台后的周野，在听到菜名和做法要求的瞬间，眼中闪过一丝了然的光芒。
系统的庞大厨艺记忆库中，关于这道失传名菜的完整制作工艺，清晰无比地浮现出来......