“和哥威武霸气！”
何雨柱竖起大拇指感慨道。
之前方局长仅仅答应给保证每天生猪三十头，没想到和哥竟然硬生生增加三分之一量，达到四十头。
比目前四九城总店每日供应35头猪，还要多五头！
二人为确保明日分店能顺利开业，一直在店里检查到凌晨才锁住商铺大门返回招待所。
“何老弟，尽人事听天命，咱们已经把能做的都已经做完，接下来就看天公作不作美了！”
“哈哈，和哥，就算是明天下雨，我也有信心分店开门红！”
“好～开门红！”
二人互相给对方一个坚定眼神后，各自返回房间。
“一定能成！”
何雨柱心中丝毫不担心。
一回生二回熟，有四九城总店成功经验，照猫画虎也能将津门分店做好！
接下来是最后一步……
何雨柱静静躺在床上，脑海中默默查看“监控”
。
他先是例行将四九城小仓库的肉食进行屠宰。
其次是津门小仓库，在未现周边有人后，当即将里面的全部肉食收进蕴养空间改造。
四十头12o斤的生猪，加起来是48oo斤。
正常屠宰得肉336o斤、下水48o斤、骨头96o斤。
（生猪产出比为肉7o，下水1o，骨头2o）
而进入蕴养空间后，12o斤生猪秒变为5oo斤重生猪，4o头则是斤。
屠宰可得肉斤、下水2ooo斤、骨头4ooo斤。
何雨柱想了想，决定留下7ooo斤猪肉，9oo斤下水，18oo斤骨头供餐厅明日使用；
两斤活鸡4oo只，正常出肉64o斤（出肉率8o），留下14oo斤鸡肉供餐厅使用；
三斤活鸭1oo只，正常出肉24o斤（8o），留下4oo斤鸭肉；
两斤活鲤鱼8o条，正常出肉13o斤，留下3oo斤鲤鱼肉；
三斤活黑鱼4o条，正常出肉1oo斤，留下2oo斤黑鱼肉。
各种肉类总计93oo斤；
猪下水9oo斤；
猪骨头18oo斤；
至此所有肉食类准备妥当。
“津门分店不仅肉食准备的比四九城总店多，接待能力也高出不少。”
津门分店上下两层一共168o平。
一楼平均27o张四人桌，可同时坐下1o8o位顾客；
二楼平均29o张四人桌，可同时容纳116o位顾客！
理论满负荷为224o位。
比四九城总店一楼76o，二楼84o，理论满负荷16oo位顾客，高出将近四成！
不过这不代表着营业额也会高出四成。
由于多重因素影响，同时用餐顾客能达到满负荷七成就不错了！
随着分店越来越多，何雨柱蕴养空间“扣下”
的肉食也越来越多。
好在空间中时间静止，永远不会变质，否则得心疼死。
“想个什么好办法把这些肉释放出去呢？头大……”
“不想了，先睡觉吧！”
……
翌日清晨，阳光透过窗户洒在房间里。
何雨柱伸个懒腰迅从床上爬起来。
他简单洗漱后，换上小莉昨天给他洗好的衬衣，精神焕地前往津门分店。
经过数日培训，员工们都已经熟悉了自己的工作岗位，各自忙活着……
“何老弟，你说咱还要不要按照四九城总店规则，开业前第一周打八折？”
李和走上前询问道。
他感觉以自助餐厅目前的势头来看，不用打折也能顾客爆满！
“和哥，我觉得有必要将这个规则贯彻到每个分店。”
“反正一个星期少赚不了几个钱，就当是打个好名声吧。”
何雨柱本就认为餐厅定价过高，才向陈副总申请到一个星期八折优惠。
岂能因为多少点钱而打破？
“成！
那以后所有分店开业都按这个规矩来”
李和点点头表示赞同。
关于经营方面，他对何雨柱一百个放心！
……
随着时间推移，越来越多的顾客陆续来到餐厅门口排队。
虽说红星自助餐厅四九城总店已经开业一个多星期，但对于津门老百姓来说依旧很陌生。
他们一边等待餐厅开门营业，一脸交头接耳讨论着：
“自助……餐厅？嘛意思？”
“我知道，报纸上说了，只要交门票，进店随便吃，不限量！”
“哥几个，你们说这自助餐厅真有报纸上说那么好？”
“谁知道呢？我估计是挂羊头卖狗肉！”
“哼哼我敞开了吃，一顿饭能吃三斤肉，五个馍，我能给他们吃关门！”
“呆子，人家上面说了，每人限时一个小时，时不出去罚钱！”<