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木盆里头已经不剩下个头大的珍贵海味，只剩下个头中等往下，种类寻常的的。
宋玉枝绕着木盆走了一圈，突然发现里头还剩下好几条小儿手臂长、浅海不常见的东星斑。
东星斑是石斑鱼的一种，别称为七星斑、豹纹鳃棘鲈，体形比一般石斑鱼瘦长，但因为其头部细小，鱼肉并不少。
而且鱼肉雪白，鱼刺很少，颜色也很喜庆吉祥，哪怕只是清蒸，卖相也是极好的。
也不知道是因为不常见，大厨们没有足够信心能烹制好，还是别的什么原因，被挑拣剩下了。
另外虽然这次评判输赢的，主要是主桌上的那几位座上宾。
但往年设宴，大厨们做的菜都要分成好几份，分到其他桌上充当主菜。
今年霍知州临时修改了竞选规则，若是一味挑选个头大、独一份的海鲜做菜，怎么够分的呢？
其他拥有两个灶眼的大厨，尚且可以用另一个灶眼，用其他食材另外为其他桌上的宾客烹饪菜肴。
宋玉枝这样只有一个灶眼可使的，却是来不及的。
选东星斑的话，则可以一锅做上好几条，尽够分的。
瞬息之间，宋玉枝拿定了主意。
可也就在她准备出声的同时，曹师傅抢先一步道：“这几条东星斑老夫要了！”