多年来，朱迪斯·琼斯致力于向美国民众推广世界各国美食，先后编辑出版了《掌握法式烹饪艺术》《义大利经典烹调》《中东美食》《印度烹饪之约》等畅销书。
按照她的想法，是要把世界上各个较为发达的美食文化都介绍给美国民众的，这其中也包括中餐。
「我正打算做一本有关于中华美食的书，你能给我提供点意见吗？」
听说林朝阳会做菜，朱迪斯·琼斯跃跃欲试的问。
从老美口中听到「中华美食」这个词，林朝阳起了点应激反应，脑子里飘过的是「左宗棠鸡」丶「宫保鸡丁」丶「李鸿章杂碎」这些菜名。
「你可以去唐人街找个懂行的厨师来当顾问。
」林朝阳说。
朱迪斯·琼斯并未察觉出他语气中的推脱，说道：「你可以给我推荐几道家常菜，就是那种做起来很容易，但味道又不赖的菜。
」
林朝阳想了想，想到了一道对于老美来说很简单，也容易符合大众口味的菜。
「你可以尝试一下拍黄瓜。
」
「拍黄瓜？」
「就是黄瓜沙拉！
」
换了个说法，朱迪斯·琼斯立刻明白了，林朝阳又给她讲了一遍做法，听起来确实简便易学。
朱迪斯·琼斯到冰箱里翻了一下，还真被她找到了一跟黄瓜，这玩意在戈特利布家是做三明治配菜的。
「我来试试！
」
她说着洗了洗黄瓜，操起菜刀就要切黄瓜。
「不不不！
」
林朝阳连忙制止了她，朱迪斯·琼斯一脸疑惑的看向林朝阳，不明白自己哪里做的不对。
「要拍！
拍，懂吗？你这麽切是没灵魂的。
」
朱迪斯·琼斯看了看手中尖尖的厨师刀，一脸疑惑。
林朝阳无奈的走过去，洗了手接过刀。
西餐的厨师刀确实不方便拍黄瓜，但不是不能拍，他一手握刀柄，一手按刀背，轻轻用力，用按压代替了拍，效果是一样的，他又顺手在「户体」上来了几刀。
」aazg！
」
看着在动作下四分五裂的黄瓜本体，不光是是朱迪斯·琼斯，连其他几个人也发出了不可思议的惊叹。
往常林朝阳做菜时，身旁要有人这麽捧场，他少不得要炫一番刀功，可今天他实在兴不起炫技的心思。
好家夥，拍个黄瓜都能引起围观，屋里这几位充分诠释了什麽叫十指不沾阳春水。
其实朱迪斯·琼斯几人惊叹的不是他拍黄瓜，而是林朝阳那如同闲庭信步一般娴熟的动作。
所谓「专业」，其实就是一种范儿。
行家一出手，便知有没有，林朝阳几个轻松动作的背后是他精湛厨艺的体现黄瓜都拍完了，这菜也算是做完一半了，秉持着送都送到西的精神，林朝阳又了两瓣大厨用来给法餐提味的大蒜，
跟刚才的动作一样，轻轻一压，不需要动手去扒，蒜衣已经自行脱落，众人对这种小技巧更感神奇。
把裂开的蒜瓣剁成蒜末，再用盘子将黄瓜和蒜末装好。
林朝阳又被调味给难住了，戈特利布的厨房里有盐丶酱油和墨西哥辣椒，却没有醋和味精。
醋这位调料在老美的字典里压根就没有，味精早些年曾经在老美风靡过，六十年代以后被污名化，基本没有美国人用了。
于是林朝阳就往菜里挤了点柠檬汁，又加了点糖。
各样调料齐活了，随便一搅拌，然后他就把菜端上了桌。
拍黄瓜，后世曾经在洋抖里风靡过的一道中国凉拌菜。
刚才朱迪斯·琼斯让林朝阳给推荐简单易做又美味的中国菜，林朝阳想来想去，觉得凭老美的动手能力，这道菜已经是大众能接受的极限了。
菜上了桌，众人都没动，反而在那饶有兴致的看来看去。
大家倒不是对这道菜有多大的期待，而是对林朝阳三下五除二做出一道菜来感到稀奇，这速度比他们拌份沙拉还要快了不少。
最后是朱迪斯·琼斯想起来了这道菜是林朝阳应她的请求做的，才握着叉子打算试一试。
她叉起一块带着汁水的黄瓜送进了嘴里，细细咀嚼，完全是拿出了美食家品鉴的架势。
众人见状不由得好奇的张望着她的反应。
「嗯～」
朱迪斯·琼斯发出了一声鼻音，却没有说话，她继续咀嚼着口中的食物，只有眼角那几道细碎的皱纹暴露了她味蕾的愉悦。
她的反应把本来对这道菜的味道没什麽期待的众人的胃口给吊了起来。
「怎麽样？」爱泼斯坦问。
终于将口中的黄瓜咽了下去，朱迪斯·琼斯好像美食节目的评委，表情严肃的品评道：
「很神奇的味道。
保持了黄瓜的清香丶脆爽口感，味道咸咸的丶酸酸的，还有些鲜甜，很适合当开胃小菜。
」