看向萧清悦。
兴川楼于今年元旦节重新开始营业，重新营业之后的单日营业额通常在八万以上，可谓是相当的厉害。
萧清悦回应，“昨天是8.5万，前天是8.4万，上前天是8.6万，兴川楼的营业额总体上比较稳定，日营业额低于八万的时候比较少。”
萧清悦继续补充，“不过营业额想要继续突破也很难，除非我们发展高端菜品。”
“但发展高端菜品也存在风险，有可能会丢失当前的一部分老客户。”萧清悦追加说明可能存在的问题。
“这一次梦梦送过来的石斑鱼，我觉得就是很好的一个契机，只可惜还要一年多才能开始供货。”萧清悦感叹的说着。
昨天萧清悦也品尝过庄晓梦送过来的珍珠石斑鱼，她给出了相当高的评价。
说到这里，萧清悦又继续补充的说明，“今天我们准备准备了四道珍珠石斑鱼烹饪的菜品，分别是昨天晚上吃过的清蒸鱼和水煮鱼，还有新增的烟熏鱼，以及太安鱼。”
“另外每一种菜品都做了两份，分别使用梦梦带过来的珍珠石斑鱼，以及从市场上购买的珍珠石斑鱼，从而做一个详细的味道对比。”萧清悦追加说明。
庄晓梦看向安无恙，“安总，等一会还要麻烦你进行评测。”
安无恙自是答应。
中午十二点刚过，一道道菜品上桌，首先自然是清淡口味的清蒸鱼。
两道清蒸珍珠石斑鱼盛放在相同的盘子中，并且也没有放上标签表明哪一条鱼是庄晓梦带过来的，哪一条鱼是从外面市场上购买的。
这种盲测更具备真实性！
如同耳机盲测，只有在盲测的时候，才能得到更真实的答案。
所谓的耳机盲测，大概意思是有些用户觉得新购买的耳机需要‘煲’，这个所谓的‘煲’有点类似磨合，从而让新耳机进入最佳状态。
大多数用户都觉得新耳机没有‘煲’的必要性，但也有少部分用户表示耳机‘煲’之后音质更好。
于是就产生了耳机盲测的论证试验。
参与试验的用户需要蒙住眼睛，仅仅用耳朵去听，从而判断耳机是否有被‘煲’过。
受试者使用的耳机，将从四副耳机中挑选两副。
四副耳机分别是：两副没有‘煲’过的，两副‘煲’过的。
这就意味着受试者有可能在聆听的时候，两副耳机都没有‘煲’过，同样也有可能都‘煲’过。
这种机制就可以很好的避免运气好瞎猜中的情况，毕竟有可能两副耳机都没有‘煲’过，亦或者是都‘煲’过。
为了进一步增加试验的准确性，所有受试者在接受听力测试之前，还会特别让他们分别聆听一遍两种耳机播放同一首歌的情况。
然而在如此严苛的测试限制条件下，那些自我标榜耳机‘煲’过效果更好的家伙，根本没有任何一个人完全分辨出来耳机的状态。
所以‘煲’耳机提升音质被归类到了玄学领域。
现在兴川楼为了更公平，他们也选择了盲测的方案，从而可以更真实的判断出来两种石斑鱼的情况。
安无恙首先品尝清蒸鱼，他选择了鱼腹的位置，因为这个位置的鱼肉通常情况下腥味更重。
安无恙将鱼腹肉喂进嘴里，他仔细品尝着味道，并没有发现腥味，并且油脂丰富，但又没有腻味的感觉。
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