葱油手撕鸡腿肉同样受人欢迎。煮熟后在冷水中浸泡过的腿肉保留了充足的弹性与柔嫩，喷香的葱油料汁给寡淡的鸡肉赋予了新生，不但衬托出了鸡肉本身的天然美味，更让人沉迷在那有一点点刺激又有一点点复杂的味觉风暴中无法自拔。
青梅醋带来的果香和丝丝甜味也很适合夏天的夜晚，虽说都是果香味的菜肴，葱油手撕鸡腿肉和菠萝炒饭却又有着极大的不同。吃腻了其一，便用另一道菜换换口味，喝口啤酒、吃点沙拉，忽地就又能感受到菜肴的美妙。
“明天你打算做什么菜肴？”安德雷感兴趣地问，“下酒小吃？菠萝饭？菠萝牛肉？”
“下酒小吃是得备一些，”匠悠点头，“但我是要卖酱油的，当然得做点能体现酱油美味的菜肴啦！不过，你搭的面包窑倒是给了我更多的灵感！”
安德雷搭的面包窑内部空间很大，保温效果也很好，还能使用魔法增幅烤制效果，不仅能烤面包、披萨，烤个鸡、鸭、五花肉都不在话下。
第138章深夜加班
有了这个骷髅头形状的面包窑，匠悠就可以尝试做广式烧腊了，什么烧鹅、烤卤猪、豉油鸡、烧鸭、叉烧和脆皮猪肉，后续全都要安排上，一个也不能少！
不过，第一天开张，匠悠最想做的还是广式肠粉。
肠粉的美味一在米浆，二在酱油，越是质朴简单的工艺，越能体现食材本身的味道。
肠粉的米浆需要用到粘米粉（也就是大米磨粉）、澄面（小麦淀粉）、玉米淀粉或土豆淀粉进行调制，100克的粉类材料中需要粘米粉80克、小麦淀粉15克、玉米淀粉或土豆淀粉5克。
别看这些淀粉全都是‘淀粉’，但它们各自有着各自的特色和作用，有的提供粘性、有的带来韧性，有的使肠粉透滑光亮，缺了谁味道都会差上一点。
匠悠手头有大米、小麦粉和地薯淀粉，后两者已经是加工好的产品，不需要她再花功夫研磨干燥调制。至于大米磨粉嘛，安德雷辛辛苦苦从魔女集市上搬回的石磨就可以发挥用场了。
肠粉的馅料也千变万化，猪肉、虾仁、牛肉、滑蛋、青菜、腊肠……只有想不到，没有做不到，几乎什么东西都可以往肠粉皮上一放，一裹，淋上酱油美美开吃。
匠悠家乡的美食太多，一家店根本卖不完。她打算在主店和分店卖不一样的食物，这样两边都各有特色，不容易让客人厌倦腻烦。
有千变万化且能够快速出餐的肠粉作为主食，烧腊作为肉品主打，再加上根据她每天食材供应、随心所欲弄出来的‘每日主打菜’，足够应付前期的客人们了。
不过，主店的营业时间可有所讲究。匠悠只打算开门到下午五点就关店，不做晚餐堂食。晚间的客人们要想吃晚餐，就只能选择她家的外卖了。
原因也很简单。魔法中世纪的人们可不讲究什么朝九晚五上班下班，埃斯顿