少需要用白酒泡个五六分钟，将它们灌醉才行，这是为了防止一会给它们松绑后乱动。
“老婆，帮我把葱，姜，辣椒、洋葱和柠檬拿来，一会我切一下。”楚耀把餐柜里的大塑料盒拿了出来，刷干净。
“好的老公。”江小雪走到放菜的区域，将楚耀需要的材料都拿了过来。
“老公，只有半个柠檬了，够不够。”
江小雪把东西都放在了案板上，接着又从冰箱里找出了半个柠檬。
“够了，主要是借个味。”
楚耀把洋葱、大葱、蒜和小红椒切成小段，姜切成小片。
放入塑料盒中。
接着按照比例，将生抽，盐，鱼露，白醋，白糖香油，辣椒油倒入其中，搅拌均匀。
最后加入少量白开水和一点高度白酒。
“老婆，帮我看看它们醉没醉！”楚耀一边搅拌，一边对身边的江如雪说。
“老公，它们已经不咋动了。”江小雪扒拉了两下，这几只梭子蟹和红花蟹已经没什么反应了。
“那就差不多了，接下来把它们切块，放里面腌制就成了。”楚耀笑着说道。
江小雪好奇，“老公不整只放嘛，我们以前都那么吃的。”
“老婆那样吃也可以，不过腌制时间会更长，不爱入味。”
“切块不仅能更快入味，还可以去除蟹胃、蟹心和蟹腮，吃起来不腥。”楚耀将醉好的几只梭子蟹拿了过来。
“原来如此。”
楚耀掰开蟹壳，将蟹胃和蟹心摘除，用剪刀剪去蟹腮，最后将蟹身切成小块，将蟹钳摆下，用刀背敲碎，这样入味才快。
“老婆现在螃蟹都不肥啊，等开海后天冷了，咱们捕上来肥的在多做点。”
楚耀看着只有少量蟹黄和蟹膏的梭子蟹说道。
如今梭子蟹还不是肥的时候，虽然也有蟹黄和蟹膏，不过跟十月后的是没法比的。
“好啊，老公等到时候咱们捕上来后，直接在船上做。”江小雪笑道。
接下来只需要放冰箱冷藏，腌制4～5个小时就行了。
楚耀将三只梭子蟹和两只红花蟹都放入料汁，盖上盖子，等晚上就能吃了。
“老婆中午咱们吃清蒸石头蟹，和豆豉蒸鳗鱼。”楚耀将梭子蟹放入冰箱。
清蒸石头蟹就快多了。
直接起锅烧水，将洗好的石头蟹放入锅中，在切几片姜放在石头蟹的白肚皮上，蒸个10多分钟就可以出锅。
趁着蒸石头蟹的功夫，楚耀让江海国把那条三四斤重的海南给处理了。
这海鳗又长又滑，他根本抓不住，前世界他都是买那种商家杀好的，或者直接去店里吃。
虽然楚耀没处理过海鳗，不过豆豉海鳗他还是会做的。
楚耀将放完血，去除内脏的海鳗切成小片。
接着拿出豆豉油，将鳗鱼片和豆豉豆搅拌好，摆入准备好的大盘中。
“老公，看着好香啊！”江小雪看着盘中摆放整齐，裹满豆豉的鳗鱼，两眼放光。
“哈哈哈，老婆，等蒸好了，撒上葱花泼上热油更香。”楚耀哈哈笑道。
……
楚耀将石头蟹的蟹钳敲碎，吃着，“爸，咱们什么时候去张老三家，马上开海了，要尽快把船租下来。”
“还要留