下午在老洋房餐厅后厨，冯正明和两位师兄一起配合做菜。
这可能是多年来，冯正明再次和大师兄、六师兄配合。
在两位师兄的配合下，他还是感到非常畅快。
尤其是后厨很多小细节上，大师兄能够统筹全局，帮忙安排好人手负责一些细节上的东西。
六师兄在处理各种海鲜上，也有他自己的一套独特的手法。
可能是长久在后厨需要自己边做边进行管理指挥。
现在有了大师兄和六师兄帮忙管理指挥。
让冯正明能够更加专注在烹饪上。
光是整个下午的备料环节上，有大师兄和六师兄帮忙，冯正明觉得整个后厨都变得轻松不少。
从后厨的帮厨和学徒脸上比较淡然的神情，也不难看出他们同样轻松不少。
冯正明忍不住笑着开了句玩笑。
“看起来，有我两位师兄在，你们一个个倒是更加自信了”
这话让后厨众人先是一愣，接着一个个都有些不好意思起来。
平时给冯正明打下手最多的高永福笑了笑。
“师父我当徒弟的不敢跟您撒谎，有大师伯和六师伯在，我们确实要干的更加轻松一些。”
侯冬也忍不住跟着点了点头。
“大师伯和六师伯他们跟得上师父你的节奏，我们很多时候会觉得自己跟不上你的节奏。”
卢海生：“师父其实好多东西，我们都会做的，只是被你盯着，我们会更紧张。”
三个冯正明的学徒，算是把大家的心里话都给说了出来。
很多东西确实不是他们不会做。
只是冯正明盯着的时候，他们多少都会感到紧张。
紧张之下难免会犯一些小问题。
尽管冯正明对小问题通常不会直接点破。
但是当着冯正明面犯错，还是多少让后厨其他人更加紧张。
今天有李辉东和张明海在的情况下。
他们就如同是冯正明后厨的润滑剂。
把冯正明的一些指令更好的拆解，分派给具体的人去做。
这么一来，具体人做具体的活，相互之间不存在太多的争抢，也不会直接被冯正明盯着，自然大家反倒是效率提高了。
冯正明听完大家的意见，他有点哭笑不得。
“好嘛，这么说，我以后还要避开你们干活的时候是吧”
这话再次把大家都给逗乐了。
李辉东对后厨里负责给冯正明当副手的厨师提醒。
“你们以后要学会，在主厨给出指令的时候，提前为你们主厨准备好后面的步骤，然后安排具体的人去做，不要让你们主厨去盯着具体的人。”
张明海：“对，让你们主厨去盯着具体的人，说明你们没有帮主厨把该做的事情做好，你们今天觉得轻松，感觉到没有被主厨盯着。
就是因为我们在中间，把一些具体的活安排到具体的人身上去。”
两个算是跟了冯正明一段时间的年轻厨师，也是点点头表示明白了。
冯正明也没有去责怪两个年轻厨师。
“没关系，我们配合还需要慢慢磨合，你们也都是才过来跟着我，一些我的节奏你们也没有习惯，等我们一起磨合一段时间，相信我们配合会越来越好。”
这两个青年厨师，一个叫傅军，另一个叫蔡涛。
他们之所以能进冯正明的老洋房餐厅，担任和冯正明配合的副手。
主要还是因为，之前和冯正明配合的夏蕙要负责西餐馆街上那家店了。
老洋房餐厅这边的人员，冯正明也调了一部份去帮夏蕙。
然后老洋房餐厅这边人手，他是把去年年底内部大比成绩最好的调过来。
傅军和蔡涛算是内部大比里表现最好的年轻厨师。
傅军是二师兄的徒弟，蔡涛是五师兄的徒弟。
两个人刚开始被调来沪城的老洋房餐厅，还真的是很兴奋了一段时间。
可是到了这边，当他们开始进入后厨里，和小师叔冯正明配合。
他们很快认识到自己的不足。
尤其是发现，很多时候他们跟不上小师叔节奏。
虽然小师叔不停给他们演示不同的菜，把每道菜的细节都拆解成具体的步骤讲解给他们听。
但是两人过去没有跟小师叔配合过，所以总还是会出现一些理解上偏差。
可能如果不是两人基本功足够扎实，冯正明已经把两人换掉。
两人也是靠基本功扎实，上灶的时候能按照要求，完成各种火候的把控。
这才让冯正明觉得，两人或许只是暂时不适应，把两人继续留下。
今天，两个人经过李辉东和张明海一番教导。
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