第817章(1 / 2)

    “那哪行啊!”

    宋雅琴撇了撇嘴,眼圈有点红,“我就是想让面馆生意好起来,你就不用上山打猎了,冬天那么冷,山里又有野兽,多危险啊!”

    旁边的老太太也跟着劝:“雅琴啊,你别愁。家里有陈乐呢,啥事儿都能扛过去。”

    “你现在怀着孕,可不能藏心事,对孩子不好。”

    老太太顿了顿,突然想起什么,笑着说:“对了,前两天你带回来的面条,我尝了尝,确实不咋滴——和面的功夫不到家,面不筋道;那肉卤也没味儿,白瞎了好肉。”

    “要不这样,你们俩等会儿,我给你们做碗手擀面,你们尝尝。要是觉得行,就把这手艺用到面馆里,说不定能行。”

    陈乐和宋雅琴都愣住了——他们压根没指望老太太能帮上忙。

    家常面谁不会做啊?而且农村的口味,城里人未必喜欢。

    可老太太都已经起身往厨房走了,陈乐也不好拦着,赶紧去面袋子里舀了两碗面,又切了块猪肉,递给老太太:“大娘,麻烦您了。要是不行也没事儿,您别往心里去。”

    宋雅琴坐在炕上,心里还是没底,陈乐就在一旁跟她唠嗑,讲下午上山挖药材、抓野鸡的事儿,想让她开心点。

    小妞妞吃完饭,乖乖地坐在一边看电视,时不时跟老太太搭句话,屋里的气氛渐渐缓和下来。

    老太太在厨房忙活起来,和面、揉面、醒面,动作熟练得很。

    她先把面粉倒进盆里,加了点盐,又慢慢加水,一边加一边揉,面团越揉越光滑,最后盖上湿布醒着。

    然后她把猪肉切成小丁,又切了点葱姜蒜,起锅烧油,把肉丁炒得金黄,再加上酱油、醋、十三香,最后加了点开水,炖成了浓稠的肉卤。

    一个多小时后,老太太端着两碗面走出厨房——面条是过水的,根根分明,上面浇着厚厚的肉卤,还撒了点葱花,香味一下子飘满了屋子。

    “面还没醒透,你们先尝尝味儿。”老太太笑着说。

    陈乐拿起筷子,夹了一口面条,又蘸了点肉卤,刚一进嘴,眼睛就亮了——面条筋道爽滑,嚼起来有股淡淡的麦香;肉卤咸香适中,肉丁炖得软烂,汤汁浓郁,一点都不腻。

    他又吃了一口,忍不住说:“哎呀妈呀,大娘,这也太香了!您咋还有这手艺呢?”

    宋雅琴也赶紧尝了尝,刚吃一口,就瞪大了眼睛,跟陈乐对视了一眼——她之前去外面的面馆尝过,那些面要么太硬,要么太烂,肉卤也没味儿,跟老太太做的比起来,差远了!

    “太好吃了!大娘,您这手艺也太地道了!”

    宋雅琴激动地说,“您能教教我不?我想带到面馆去试试,说不定能把生意拉起来!”

    老太太笑着点点头:“咋不能教呢!实话跟你们说,以前生产队做饭,都找我帮忙。我这手擀面也不是啥稀罕玩意儿,就是地地道道的家常味。”

    “当时队里的老爷们,都爱吃我做的面。你大爷活着的时候,天天就惦记着这口。我这调卤的方子也多,有猪肉卤、鸡蛋卤、茄子卤,今天先教你最拿手的猪肉卤,明天你就能带到面馆去试。”

    “那太好了!”

    陈乐高兴地说,“大娘,要是面馆生意能好起来,您可有大功!以后每个月给您分成,就当是您的工钱!”

    老太太赶紧摆手,眼圈有点红:“可别这么说!你们能收留我,让我有地方住、有饭吃,我就已经很感激了。等致顺出来,我肯定让他给你磕头道谢!”

    “你是好人啊,陈队长,比我那几个不孝的儿子强百倍!”

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