几人在黄府聊到了很晚。
第二日，吴有用带领众人，来到了庞家的茶楼：请喝茶。
看着这个黄金地段茶楼上匾额，狗蛋有点恍惚，在这算账挣钱，认识祢衡祢大人，仿佛就发生在昨日一样。
一进门，看到眼前这个胖乎乎的庞有福胖掌柜，狗蛋灿烂的笑了。
“掌柜了，许久不见，发财啊。”吴有用笑盈盈的说道。
胖掌柜笑眯眯的说道：“哎哟喂我的新东家，您可折煞我了，我现在哪里是什么掌柜的，我就是你手下一小兵，您让我干什么，我老庞绝无二话！”说完还拍拍结实的胸脯。
吴有用哈哈笑道：“老庞呐，都是老朋友了，就别那么客气了，我这个人呐，念旧！以前你让我算账，给了口饭吃，恩情我可都记得呢。不说别的，以后这酒楼一块还是你负责。现在你是这酒楼的掌柜，等以后不管开多少分店，你都是整个酒楼群的总掌柜！可好？”
胖掌柜听到这眼睛都笑得看不见了，忙又是忙不迭的感激表忠心。
庞统在一旁看二人寒暄完，对吴有用说道：“会首，将咱们的人安排一下吧，然后你就可以培训了。”
胖掌柜心里一惊，自家的少爷叫他会首？这是什么会？听意思少爷估计也是他们的人了，难怪了，看来以后一定要努力表现，可不能给庞家丢了脸。
吴有用招来邹柳儿，介绍道：“我这人呢，平日闲不住，瞎忙。酒楼这一块呢就由邹柳儿，邹娘子负责，她以后就是酒楼的新东家。嫂子，这是庞有福，庞掌柜，以后归你管了，你们要好好配合啊。”
众人又是一番认识寒暄。
将茶楼好好转了一圈，叫来建筑队负责人，吴有用将自己的打算和想法详细说了一番，其实也就是现代那些仿古饭店的布局。
将随行来的木匠招来，拿来竹简，刚准备开画。看到一边文姬秘书似笑非笑的眼神，尴尬的把笔递了出去，一边叙述，一边让蔡文姬作画。唉，赶快造出纸来吧，没纸真心不方便。
一会功夫，酒楼里的木质围栏，桌椅板凳，都画了出来。告诉木匠每个东西的用途，就让他自己研究尺寸比例去了，告诉他造好样品后拿来试用一下。
接下来的日子里，吴有用就吃住在茶楼里了，一起的还有随行的众人，还好茶楼后面就是住宅区，面积不小。连胖掌柜也没回家，和大家一起，好不容易有个融入集体的机会，胖掌柜这么精明的人哪里会放过。
看到后面的住宅区不小，狗蛋惊喜之下又让施工队将连着酒楼的几个小院重新改造，准备当雅间了。
经过几日努力，终于是先将接近现代的一溜灶台，以及厨房各种设置先弄了出来，什么锅碗瓢盆，菜刀案板，洗涮食材处理，都算各归其位了。
木质家具样品送来了，狗蛋看后让其改了几处不合理的地方，就使其大批量生产去了。施工队弄完灶台就去改造前楼和雅间小院了。
在检查了灶台好几遍，看看啥都不缺后，狗蛋终于是准备开始教学了。
一众人都兴奋了，光听说，没见过，这个传说中的炒菜，今天终于是得见了。
吴有用站在灶台前，回忆着前世做饭的步骤，几年不做饭，手生了啊。
可他总觉得哪里不对劲，扫视了一圈，拿起来那大颗粒的盐，取出一点往嘴里一尝，当下就吐了出去。
什么玩意！又苦又涩！就这破玩意炒出来的菜狗都不吃！
咋办呢？狗蛋有点挠头，要是用草木灰的话也行，不过弄出来的就该是氯化钾了。要不试试化学提纯？
看着狗蛋在那里想事情，大家都很诧异，这不是要教做菜么？怎么发愣了？
算了，开整，怎么也得试试。吴有用让人出去找生石灰，弄回来后一点点加水，最后弄出来石灰乳。
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