种做奶油的办法叫抨酥法，就是用一种特制的工具反复捶打牛奶。
但沈清棠第一次做就失败了。
因为她用错了奶。
想做酥油得用新鲜的生牛乳才行，当时沈清棠图省事用的是纯牛奶。
在北川生牛乳和生羊乳都能买到。
绝对新鲜。
卖牛奶和羊奶都不在这里，而是在集市中央的十字路口往东走，第一个胡同口左拐。
有一小片摊贩集中的地方，也算是集市的一部分，只是位置略偏。
活的鸡鸭鱼鹅羊在这里都能买到。
原本都在集市上摆摊的，后来嫌这些家禽家畜太吵，夏天太臭，就迁到东边的小广场上来。
牛奶能买到，牛不行。
大乾耕牛不允许随意买卖。
沈清棠和沈清柯之前卖鱼不懂，在集市上摆摊，后来才听其他摊贩说应该到这里来才知道有这么个地方。
沈清棠先买了十个鸡蛋。
昨儿也没买鸡蛋。
做蛋糕自然也少不了鸡蛋。
鸡蛋五文钱一个。
过年连鸡蛋也涨价。
以前五文钱能买大个儿的鸡蛋，现在是中等个头的鸡蛋。