的汗：“上好的一斤五十五文，次一等的五十文。
姑娘要多少？”
这价格让许安宁心里暗暗咂舌，竟然比猪肉贵了近一倍。
她面上不显，继续打听：“这价钱能便宜些么？要是买得多呢？”
“唉，姑娘，这糖可不是容易得的玩意儿。”
老师傅指了指身后的甘蔗渣。
“多少斤甘蔗才熬出这一斤糖？柴火、人工，哪样不是钱？买十斤以上，每斤便宜两文，顶天了。”
许安宁想着白糖，又看似随意地问：“那您这儿有更白些的糖么？比如……颜色浅一些，稍微白一些的？”
老师傅笑着摇头：“姑娘是想要更精细的糖吧？咱这锅里头熬出来的，最好的也就是这赤砂糖了。”
他指着锅里浓稠的糖浆：“再想白些？难喽！”
他压低了点声音：“不瞒姑娘说，咱也见过那种更白净些的糖，颜色像蜂蜜，比我这赤砂是浅些，但也没白到哪里去。”
“不过那都得是县里、府城的大铺子才偶尔有货，专给大户人家和糕点铺的。
咱们这小镇上，见都见不着，更别说卖了。”
老师傅语气里带着点理所当然，在他看来，糖嘛，带点颜色才是正常的。
许安宁听着老汉的话，按下心里的激动，卤肉的话，红糖足够了。
但了解白糖是因为她想酿酒来着，酿酒的话红糖可不行。
这么说，在这个时代，白砂糖的工艺估计还没被人研究出来，或者有人研究出来也没被普及。
这白糖的重要性那不必多说，不仅能补充体力维持生命，最重要的是它也算一种战略物资，热武器时代更是离不了它。
市面流通的所谓白糖，应该是颜色浅一点的黄糖，和她记忆里的白糖根本比不了。
虽然她脑子里有做白糖的工艺，但是眼下不着急，也做不来，红糖太贵了。
还是先把卤味做起来再说。
她先要了一斤的红糖，采购完毕，日头已经升高。
许安宁回去的路上在想，原料成本一共花了一百多文钱，不知道能卤出多少成品，又能卖多少钱，先回去试试再说。