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袁大雄今天在吃上面已经憋了一肚子气，闻言立刻点头：
“反正今天古城那边的视频还没剪出来，顺便把这家店也剪进去呗。”
说完，他朝着张香兰招了招手：
“老板娘，一份白切鸡，一份干蒸排骨，一份蒜蓉丝瓜，然后再来两份米饭。”
袁大雄点的这三个菜，其实是非常讲究的。
白切鸡作为粤菜的头牌，可谓是易懂难精。
普通人看着教学视频都能轻松复刻，但能做好的却是少之又少。
鸡的品质，火候，蘸料，都会严重影响白切鸡的味道和口感。
干蒸排骨则是考验厨师对食材的处理以及调味的精准度。
排骨的新鲜度、腌制的手法、蒸制的时间，稍有差池，口感便会大打折扣。
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