经过整整三个月的打造，吴霜的酒楼全面开花，四家店同一天开业。
原以为只是某家人买下打造居住的，没料到会是开酒楼。
而这样的酒楼开得也太奇怪了，不在大街上，在居住点。
邱秋心道她这算是违建了，开了住改商的先河。
一传十十传百，引起了人们的好奇心，三五成群跑去试一试。
一试之下大赞不已，归林居的佛跳墙好吃的香味传进了别人家里。
而城东的大排档更搞笑，按人头收钱。
一个一两银子，吃酒喝肉随便你选。
碗筷什么的都是你自己端，能吃多少算多少，店家也不会管。
那些下苦力的虽然有点舍不得钱，听说肉多管饱后都纷纷掏了腰包。
一顿胡吃海喝撑了个肚儿圆，逢人就说划算。
“大嫂，我们真的不会亏本吗？”虽然一直都听邱秋的话，但是吴霜心里还是没有底。
那些人太能吃了啊。
她就亲眼看见一个人一连端了两盘肉。
“你看她喝酒没有？”无论胃口有多好，喝了酒就吃不下饭，这是铁的定律。
“喝了不少。”吴霜心疼的说道：“我觉得在他身上要亏本了。”
“不一定，你自己算算，两盘肉多少钱。”邱秋将那人吃的东西和吴霜挨个儿仔细算了算。
“大嫂，，才四百文钱呢？”这么说来，自己赚了六百文，这大大出乎了吴霜的意料。
“不能算赚六百文，你还有各种消耗人工成本什么的，一起算进去，一般来讲，做酒楼净利润有个三成就保证能挣了。”邱秋知道在现代一般都是五六成的利，没敢将价要得太高，毕竟这儿是城东：“一个人挣三百文，十个多少，百个呢？”
按照这个院子络绎不绝进来的人头算，一天挣个八九十两银子完全是没有问题的。
吴霜听后喜笑颜开，自家大嫂就是太棒了，干一样红一样。
“你得小心了，注意怕有人模仿。”邱秋适时的给她泼了一盆冷水：“这帐咱们会算，别人也会的。”
“那怎么办？”这才是呢，钱还没有揣进腰包就怕被人惦记了。
“得创新。”邱秋想到那些火锅海鲜什么的：“你的菜品都不停的创新，不停的改变，味口也一定要好。注意了，便宜货不要买，怕吃了人出问题。而且，这些人都是口口相传的，如果不注重菜的新鲜程度，一旦有不好的情况你就会出现大麻烦。”
大排档做得越久回头客越多，若是一个不好自砸招牌，那就是神仙也救不了的。
“嗯，我已经交待下去，菜品保证每日新鲜，而且我们做的饭都舍得下调料。”吴霜对这一点还是很自信的：“大嫂，我不知道要怎么创新，王强的脑袋也不好使。”
好吧，自己的脑袋就好使了。
邱秋没办法想了想最后决定根据气候变化来创新菜品。
夏天多以清淡为主，什么冷淡杯的卤菜、凉拌菜等等都端了上来；而冬天，她准备让吴霜用汤锅，羊肉汤排骨汤之类的，人只要喝上一口就浑身暖和。不用想都知道，这样的创新会让模防的人跟不上节奏的。
而归林居那边，邱秋还想到了个道菜品——海鲜！
京城地处北边，没有靠海，海鲜是极其稀少的。
估计真正能吃上的也就宫里的那些贵人了。
而高门大户达官贵人，就算想要吃也有点大麻烦。
这个时代的人保鲜还是用冰块的，可惜根本运不了那么远就得腐烂。
古有杨贵妃红尘一骑妃子笑，今有千里马蹄运海鲜。
而邱秋从来不会做这种亏本的买卖，豆腐搬成肉价钱。
到时候自己就去信给小朱的媳妇阿竹，让她发动东海的渔民们晒干货，将干货运送到京城来卖水发海鲜。
不用说，在归林居里高价也会很多人来吃的。
听完邱秋的分析后吴霜的眼睛都亮了，她仿佛已经看到很多金银堆在眼前了。
“夫人，您怎么知道东海出产这些？”白新也好奇了。
“因为 我在东海住过些时日，豆丁还和我一起在海边捉过螃蟹鱼虾，有一次捉了满满的一大桶。”邱秋想起了豆丁那次收拾小章大嫂的事，自个儿先笑了起来。
时间过得真快啊，转眼之间当年的小孩已经当了状元也已经为人父了。
“豆丁从小就很聪明，所以长大了能考状元。”吴霜笑得眼泪都出来了：”大嫂，我觉得他像着你。“
这是夸自己还是损自己？
邱秋瞪眼看向邱秋。
”大嫂，说实在的，您教出来的孩子胆子大都聪明，也是因为你很纵着他们，只要做的事不会伤天害理不会有危险你就大家去做，想说什么也可以说，所以全都喜欢跟着您。“吴霜感