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第一百五十一章 新鲜出炉的粿条(2 / 2)

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这是要让她啃老的节奏。

那可不行呀!

哪能让她们这么辛苦。

玩了一会锦鲤困了,锦老二哄着她睡,然后准备开始做粿条了。

那些大米已经浸了两个时辰,现在需要淘米掏干净,然后又晾干水分,他没弄多少米,大概五斤左右。

想着先给家里人尝尝鲜还有到时给村里友好的邻居送点,顺便放出明天想要出摊的消息。

五斤大米的出粿条量其实并不多,一斤最多能够做出三斤粿条。

他舀了一大勺放在坑里,然后开始推着石磨,米浆顺着出口滴滴答答落在桶里,这玩意需要做起来是费时又费精力,不是那么容易的。

很快米浆磨好了,调了调水,米浆也是有讲究的,不能太稀也不能太浓,不然前者做出来的粿条难以成形后者就是太厚,那口感可就难吃了。

再往米浆倒点油下去搅拌等会口感会更好,接下来就是开始炊了,这倒工序也特别讲究,火候把握得好影响口味。

这会炉子的水已经烧开了,他们有专门炊粿条的蒸笼,这粿条只能一张一张来炊,急不得,花费时间也多。

“爹,可以开始了。”

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